شاي مع الزلابية (بانشتاي تساي المنغولية)

هل ترغب في تجربة شيء غير عادي؟ تعلم كيفية صنع بانشتاي تساي، وهو شاي منغولي تقليدي مع الزلابية سيفاجئك بنكهته ورائحته الفريدة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسحق قرصًا من الشاي الأخضر الصيني المضغوط في هاون.

الخطوة الثانية:

صب الشاي في مغرفة، أضف الماء واتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر.

الخطوة 3:

أضيفي الحليب وقلبي حتى يغلي الشاي.

الخطوة الرابعة:

صفّي الشاي في وعاء نظيف.

الخطوة 5:

ذوبي الزبدة في قدر، أضيفي الأرز والدقيق وقلّبيهما قليلاً.

الخطوة السادسة:

صب الشاي المصفى مع الحليب واطبخه مع التحريك لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7:

أضيفي الزلابية واطبخيها لمدة 5 دقائق أخرى بعد أن تطفو على السطح.

الخطوة 8:

أضيفي الملح إلى الشاي وقدميه.

نصائح الطبخ

يمكنك استخدام حفنة من الشاي الأخضر العادي.

عند تقليب الشاي، استخدم تقنية خاصة: ارفع الملعقة مع الشاي وأعد سكبه مرة أخرى. كرر هذا عدة مرات (وفقًا لوصفة شعبية، من 50 إلى 100 مرة).

تستخدم الوصفة الأصلية البانش، وهو نسخة منغولية من البوز البورياتية، بحجم الزلابية العادية.

يمكنك أيضاً إضافة القليل من الزبدة إلى الشاي.