فطائر مع حليب في زجاجة

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

صب الحليب والزيت النباتي في زجاجة بلاستيكية.

الخطوة الثانية:

أضيفي البيض والسكر ورشة ملح.

الخطوة 3:

أغلق الزجاجة بالغطاء ورجها جيداً.

الخطوة الرابعة:

صب الدقيق في الزجاجة.

الخطوة 5:

أغلق الغطاء مرة أخرى ورجه جيداً.

الخطوة السادسة:

سخني مقلاة وادهنيها بالزيت.

الخطوة 7:

اسكب كمية صغيرة من الخليط من الزجاجة على المقلاة ووزعها على السطح بأكمله.

الخطوة 8:

اقلي الفطائر على نار هادئة من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 9:

ضعي الفطائر الجاهزة فوق بعضها البعض وغطيها لمنعها من الجفاف.

نصائح الطبخ:

استخدم زجاجة بلاستيكية نظيفة ذات غطاء محكم (0.5-1 لتر). تأكد من إغلاقها بإحكام لمنع التسرب وضمان الخلط المتجانس.

انخلي الدقيق مباشرة في الزجاجة باستخدام قمع. سيقلل ذلك من خطر التكتلات ويغذي العجين بالأكسجين للحصول على فطائر أكثر هشاشة.

اتركي العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة. حتى وهي في الزجاجة، ستنضج: سيمتص الدقيق الرطوبة، وستصبح الفطائر أكثر طراوة ومرونة.

رجّي الزجاجة برفق قبل كل استخدام. قد يترسب الدقيق؛ رجّة سريعة ستعيد القوام.

اشطف الزجاجة جيداً فور استخدامها. يصعب إزالة العجين الجاف، لذا يُفضل شطفها بالماء الدافئ قبل إعادة استخدامها مباشرة.