فطائر مع الكفير والماء المغلي

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

في وعاء كبير، اخلط الكفير والبيض والسكر والملح وبيكربونات الصوديوم.

الخطوة الثانية:

اخفق جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 3:

انخلي الدقيق في وعاء مع السائل.

الخطوة الرابعة:

قلّب العجين حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 5:

أضف الماء المغلي وحرك جيداً مرة أخرى.

الخطوة السادسة:

أضف الزيت النباتي.

الخطوة 7:

اخلط المكونات برفق واترك العجينة ترتاح لبعض الوقت.

الخطوة 8:

سخّني مقلاة واسكبي فيها كمية من العجين. اقلي الفطيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً من جهة واحدة.

الخطوة 9:

اقلبي الفطيرة بحرص باستخدام ملعقة مسطحة واقلي الجانب الآخر.

الخطوة 10:

ضعي الفطيرة الجاهزة على طبق. كرري الخطوات من ٨ إلى ١٠ حتى ينتهي الخليط.

الخطوة 11:

قدّمي فطائر الكفير الساخنة مع الماء المغلي! مع الكريمة الحامضة أو المربى.

نصائح الطبخ

للحصول على قوام أفضل للعجين، تأكد من نخل الدقيق قبل إضافته - فهذا سيمنع تكون الكتل.

عند القلي، استخدم حرارة متوسطة - فالحرارة العالية جدًا قد تسبب الاحتراق.

إذا بدت العجينة سميكة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء.

تتناسب هذه الفطائر بشكل رائع مع أي حشوة.

جرب كمية السكر - للحصول على خيار غذائي أكثر، يمكنك تقليله أو التخلص منه تمامًا.

للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة رشة من سكر الفانيليا إلى العجين.