فطائر دقيق الأرز

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر البيض في وعاء الخلاط وأضف الملح.

الخطوة الثانية:

أضيفي نصف كمية الحليب.

الخطوة 3:

أضيفي دقيق الأرز واخلطي جيداً.

الخطوة الرابعة:

أضف الزيت النباتي.

الخطوة 5:

أضيفي ما تبقى من الحليب.

الخطوة السادسة:

اخفق جميع المكونات مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً (حوالي 5 دقائق).

الخطوة 7:

سخّني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت. اسكبي كمية من الخليط في المقلاة ووزّعيها بسرعة على قاعها مع إمالة المقلاة.

ملاحظة: قبل سكب الخليط في المقلاة، قم برجّه أو خفقه برفق قبل كل مرة.

الخطوة 8:

اقلي الفطيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً من جانب واحد.

الخطوة 9:

اقلبي الفطيرة بحرص باستخدام ملعقة مسطحة واقلي الجانب الآخر.

الخطوة 10:

ضعي الفطيرة الجاهزة على طبق. كرري الخطوات من 7 إلى 10 حتى ينتهي الخليط.

الخطوة 11:

قدمي فطائر دقيق الأرز مع الإضافات والصلصات المفضلة لديك.

نصائح الطبخ

استخدم مكونات طازجة. ينطبق هذا بشكل خاص على البيض والحليب - يجب أن يكونا طازجين لضمان أن تكون العجينة هشة.

لا تُكثر من الدقيق. إذا أضفت الكثير منه، ستصبح الفطائر ثقيلة وكثيفة. من الأفضل أن تبدأ بكمية قليلة وتضيف الدقيق تدريجياً حتى تصل إلى القوام المطلوب.

أضيفي القليل من الزيت النباتي إلى العجينة. سيجعل ذلك الفطائر أكثر طراوة ويمنعها من الالتصاق بالمقلاة.

استخدم الماء الدافئ أو الحليب. فالسائل الدافئ سيساعد على إذابة الدقيق بشكل أفضل وتنشيط الخميرة (إذا كنت تستخدم عجينة الخميرة).

أضيفي رشة من سكر الفانيليا أو قشر الليمون المبشور. سيمنح هذا فطائرك رائحة ونكهة رائعة.