كريب سوزيت
أصل الوصفة
تقول الأسطورة إن وصفة هذه الكريب (أو الكريب) المغطاة بشراب الكراميل والبرتقال الحلو وُلدت عن طريق الخطأ. فقد أشعل طاهٍ شاب النار عن طريق الخطأ في الكريب، الذي كان مغموسًا في شراب البرتقال. ومع ذلك، بقيت الكريب سليمة وأصبحت ألذ بكثير. وسرعان ما أصبحت كريب سوزيت طبقًا مميزًا للمطعم الذي أُعدّت فيه لأول مرة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
مشروب كحولي بنكهة البرتقال
عجين
-
دقيق
-
سكر
-
بيضة
-
صفار البيض
-
لبن
-
سمنة
-
زيت للقلي
شراب البرتقال
-
مشروب كحولي بنكهة البرتقال
-
ملح
-
عصير البرتقال
-
عصير الليمون
-
سكر
أدوات المطبخ
- صَحن
- خفاقة
- مِقلاة
- قدر
- مبشرة
- غربال
- فيلم
- عصارة فواكه
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
انخلي الدقيق في وعاء.
الخطوة الثانية:
أضيفي السكر والملح.
الخطوة 3:
افصلي صفارين من البيض وأضيفي الصفار والبيض إلى الدقيق.
الخطوة الرابعة:
أضيفي الحليب والزبدة المذابة والمشروب الكحولي. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 5:
ابشر قشر البرتقال ناعماً وأضفه إلى الخليط. قلّب.
الخطوة السادسة:
غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 7:
اخبز الفطائر في مقلاة.
الخطوة 8:
اعصر عصير البرتقال والليمون.
الخطوة 9:
ضعي الزبدة والسكر والعصير في قدر.
الخطوة 10:
اغلي الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً كالعسل.
الخطوة 11:
لفّي الفطائر على شكل مثلثات، سخّنيها في الشراب، ثم اسكبي فوقها المشروب الكحولي وأشعليها.
نصائح الطبخ
يمكنك فصل صفار البيض باستخدام أداة خاصة، أو عن طريق سكب محتويات القشرة من نصف إلى نصف، أو عن طريق سكب البيضة على أصابعك التي ترتدي القفازات.
لإضافة نكهة إلى الفطائر، قم بإشعالها - صب عليها مشروبًا كحوليًا وأشعل النار فيها.
