صلصة بيتزا بيضاء
أصل الوصفة
تستمد صلصة البيتزا البيضاء أصولها من المطبخ الإيطالي، الذي اشتهر باستخدام أنواع مختلفة من الصلصات المصنوعة من الجبن ومنتجات الألبان. هذه الوصفة مُعدّلة لتناسب الطبخ المنزلي مع الحفاظ على النكهة الأصلية. ومن المثير للاهتمام أن الصلصات البيضاء تُستخدم غالبًا في مناطق إيطالية مثل لومبارديا وإميليا رومانيا، وتُقدّم مع بيتزا المأكولات البحرية أو الفطر. وعلى عكس صلصة الطماطم التقليدية، تُضفي الصلصة البيضاء لمسةً رقيقةً على نكهات الأجبان القوية ومكونات أخرى مثل البارميزان أو الريحان. هذه الوصفة مثالية لمن يُفضّلون نكهة بيتزا أكثر رقةً.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
جبن قريش كريمي
-
كريم 20%
-
صلصة الصويا
أدوات المطبخ
- صَحن
- ملعقة
- خلاط
- فرشاة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع 160 غرامًا من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة في وعاء، والذي سيكون أساس صلصتك.
الخطوة الثانية:
أضيفي الكريمة إلى الجبن الكريمي.
الخطوة 3:
أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة الصويا إلى الخليط.
الخطوة الرابعة:
امزج جميع المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، باستخدام ملعقة أو خلاط.
الخطوة 5:
وزّعي صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة المفرودة. أضيفي باقي مكونات البيتزا، مثل الجبن أو الخضار أو الفطر.
نصائح الطبخ
استخدمي جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة لضمان أن تكون الصلصة ناعمة وخالية من التكتلات.
لا تستبدل صلصة الصويا بالصلصات الأخرى، لأنها تضيف نكهة مميزة وعمقًا لصلصة البيتزا البيضاء.
قبل استخدام صلصة البيتزا البيضاء، اتركها لبعض الوقت للسماح للمكونات بالامتزاج بشكل أفضل.
هذه الوصفة مثالية للبيتزا بالمأكولات البحرية أو الفطر، والتي تتناسب بشكل رائع مع النكهة الرقيقة للصلصة.
يمكن حفظ الصلصة المحضرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
لتعزيز النكهة، يمكنك إضافة القليل من جبن البارميزان إلى الصلصة، مما سيجعلها أكثر عطرية وغنى.
