المقالات - الصفحة 2
البيض المخفوق – هل هو بهذه السهولة؟
من المعروف أن الإنسان استأنس الدجاج منذ حوالي 8000 عام. مع ذلك، لم يكن الدجاج يُربى في البداية من أجل بيضه، بل من أجل لحمه الطري والمغذي. في العصور القديمة، لم يكن بإمكان الناس تهيئة الظروف اللازمة للدواجن لوضع البيض بانتظام وبكميات كبيرة.
حلويات عيد الفصح
يُعدّ عيد الفصح، قيامة المسيح، أهم الأعياد لدى المسيحيين من جميع الأديان. ورغم اختلاف طرق الاحتفال به في مختلف البلدان، بل وحتى في تواريخه، فإنّ العديد من تقاليد العيد، بما فيها التقاليد الغذائية، متشابهة. فعلى سبيل المثال، نجد على مائدة العيد في كل مكان تقريبًا...
الصوم الكبير ليس إضراباً عن الطعام! فلنصم بطريقة لذيذة.
تشمل مأكولات الصوم الكبير مجموعة كاملة من الأطباق المألوفة.
قهوة غير عادية - في كوب وأكثر
بالنسبة لمعظم سكان المدن الحديثة، يبدأ الصباح بفنجان من القهوة. بالطبع، هناك من يتجنبون كميات كبيرة من الكافيين، وهناك أيضاً من يعشقون الشاي. ومع ذلك، فقد أصبحت القهوة ومشروباتها المختلفة جزءاً لا يتجزأ من حياة المدينة...
المطبخ الفرنسي جنة للمعدة.
لطالما ارتبط المطبخ الفرنسي بالذوق الرفيع والرقي في فنون الطهي. حتى كلمة "غورميه" فرنسية الأصل. في الواقع، من بين جميع الدول الأوروبية، كانت فرنسا هي التي ارتقى فيها فن الطهي إلى مستوى الفن، وخلف هذه الجودة...
رأس السنة الصينية
في الصين، يُحتفل برأس السنة وفقًا للتقويم القمري، وعادةً ما يقع في شهر فبراير. أما في روسيا، فيستعد الناس له مسبقًا أو حتى يدمجونه مع احتفالات رأس السنة العادية.
في مواجهة الجوع والعطش - حساء مختلف تمامًا
يُعد الحساء طبقاً شائعاً جداً على كل مائدة، لدرجة أنه يبدو أن البشرية كانت تأكله دائماً.
فوائد التفاح
يكاد الجميع يعشقون التفاح، صغاراً وكباراً. تنضج هذه الفاكهة الشهية بكثرة في أواخر الصيف وأوائل الخريف في منطقتنا الوسطى. من النادر أن تجد حديقة منزلية تخلو من شجرتي تفاح على الأقل؛ فثمارها العطرة تفوق ثمار المتاجر...