بيض شوكولاتة محشو
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
شوكولاتة الحليب
-
جبن
-
سكر الفانيليا
-
سكر بودرة
-
حليب مكثف مغلي
-
كرات الشوكولاتة المقرمشة
أدوات المطبخ
- صَحن
- أوعية
- عظم الكتف
- ملعقة مسطحة
- أكياس الحلويات
- مقياس حرارة الحلويات
- مجفف شعر
- قالب بيض
جرّب صنع بيض الشوكولاتة بنفسك - الأمر أسهل مما تتخيل! ستساعدك وصفتنا على ابتكار بيض لذيذ وجميل، سواءً كان محشوًا أو سادة، مثالي لعيد الفصح أو كهدية مميزة لأحبائك. اتبع التعليمات خطوة بخطوة، وستصنع تحفة فنية تُبهج الصغار والكبار على حد سواء!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع 200 غرام من حبيبات شوكولاتة الحليب في وعاء بلاستيكي وقم بإذابتها تدريجياً في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة. يجب أن تصل درجة الحرارة النهائية إلى 44-45 درجة مئوية.
الخطوة الثانية:
أضف ٥٠ غراماً أخرى من الشوكولاتة. قلّب حتى تذوب. يجب أن تنخفض درجة الحرارة إلى حوالي ٢٧ درجة مئوية.
الخطوة 3:
باستخدام مجفف الشعر، سخني الشوكولاتة إلى 31 درجة مع التحريك المستمر، ثم صبيها في كيس الحلويات.
الخطوة الرابعة:
املأ تجاويف قالب البيض بالشوكولاتة.
الخطوة 5:
انقر على القالب لتسوية الشوكولاتة وإخراج الهواء الزائد.
الخطوة السادسة:
اقلب القالب رأسًا على عقب فوق وعاء ورجه برفق للتخلص من أي شوكولاتة زائدة لم تتجمد.
الخطوة 7:
استخدم ملعقة مسطحة لإزالة الشوكولاتة الزائدة من سطح القالب، مع تسوية الحواف، واترك القوالب لتتصلب في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8:
افرك الجبن القريش من خلال مصفاة في وعاء نظيف. قلّب.
الخطوة 9:
أضيفي سكر الفانيليا. قلّبي.
الخطوة 10:
ضعي جانباً جزءاً من خليط اللبن الرائب وأضيفي السكر البودرة إلى الخليط المتبقي. قلّبي.
الخطوة 11:
أضيفي الحليب المكثف المغلي إلى الجزء المحفوظ من الشوكولاتة. قلبي.
الخطوة 12:
ضع كلا نوعي الحشوة في أكياس الحلويات.
الخطوة 13:
أخرجي أنصاف البيض الجاهزة من القالب واملئي ستة منها بحشوة واحدة وستة أخرى بالحشوة الأخرى.
الخطوة 14:
ضعي كرات الشوكولاتة المقرمشة في نصفي القالب مع الحليب المكثف.
الخطوة 15:
اصنعي تجاويف في حشوة الفانيليا واجمعي البيض.
نصائح الطبخ
سخّني الشوكولاتة في الميكروويف على دفعات لمدة 15 ثانية مع التقليب جيداً لضمان تسخينها بالتساوي. لا تتجاوزي درجة الحرارة 45 درجة مئوية (113 درجة فهرنهايت).
يجب عليك ملء كيس الحلويات بالشوكولاتة وملء القالب بسرعة حتى لا يكون للشوكولاتة وقت لتبرد.
بدلاً من الكرات المقرمشة، يمكنك إضافة أي حشوة أخرى - التوت أو فتات البسكويت أو رقائق الشوكولاتة.
المكونات المذكورة في الوصفة تكفي لتحضير 6 بيضات محشوة.
