سمك الرنجة تحت معطف من الفرو مع أصابع السلطعون
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
فيليه سمك الرنجة
-
البطاطس
-
جزرة
-
بنجر
-
بيض
-
أصابع السلطعون
-
مايونيز
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- مبشرة
- شوكة
- شكل ذو جوانب عالية
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قم بتحضير القالب: ضع الحلقة المستديرة على طبق.
الخطوة الثانية:
قشّري البطاطس المسلوقة وابشريها خشناً. ضعيها في الطبقة الأولى في المقلاة ووزعيها برفق باستخدام شوكة.
الخطوة 3:
قم بتحضير سمك الرنجة: قم بإزالة الجلد والعظام، ثم قم بتقطيع فيليه السمك إلى قطع صغيرة.
الخطوة الرابعة:
وزّع هذه الطبقة بالتساوي فوق البطاطس.
الخطوة 5:
ابشر الجزر المسلوق وأضفه كطبقة تالية. ادهن الجزر بالمايونيز.
الخطوة السادسة:
قطّعي أصابع السلطعون بالسكين وضعيها فوق طبقة الجزر. ثمّ سوّيها بالشوكة.
الخطوة 7:
ابشر بياض البيض المسلوق ناعماً وضعه فوق طبقة من أصابع السلطعون. ادهن كل شيء بالمايونيز.
الخطوة 8:
ابشري الشمندر المسلوق وأضيفيه كطبقة أخيرة. ادهني الشمندر بالمايونيز.
الخطوة 9:
زيّني سطح السلطة: ابشري صفار البيض المسلوق على مبشرة ناعمة ورشّيه بالتساوي على السطح بأكمله.
الخطوة 10:
أزيلي الحلقة من المقلاة بحرص لتحضير طبق ذي طبقات جميلة. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
نصائح الطبخ
لضمان أن يكون الرنجة تحت معطف الفرو مع السلطعون طريًا بشكل خاص، استخدم المايونيز عالي الجودة ولا تبخل في كل طبقة - فهذا هو سر العصارة.
للحصول على شكل أفضل وطبقات متساوية، استخدمي قالبًا دائريًا. إذا لم يتوفر لديكِ قالب دائري، يمكنكِ استخدام طبق عميق أو قالب عادي، لكن النتيجة ستكون أقل إبهارًا.
قبل بشر الخضار، تأكد من أنها قد بردت تماماً - فالمكونات الساخنة ستجعل السلطة مائية.
إذا كنت ترغب في جعل الوصفة أكثر ملاءمة للحمية الغذائية، فاستبدل بعض المايونيز بالزبادي الطبيعي أو الكريمة الحامضة.
لتقديم السلطة، قطّعها إلى قطع أنيقة حتى يتمكن الضيوف من الاستمتاع بجميع طبقاتها الزاهية.
