سمك الرنجة تحت معطف من الفرو بدون مايونيز

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

تحضير المكونات: ابشر البطاطس المسلوقة والجزر والبنجر والبيض.

الخطوة الثانية:

قطّع الرنجة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة الرابعة:

تحضير الصلصة: في وعاء، امزج الكريمة الحامضة مع الملح حسب الرغبة.

الخطوة 5:

ضع الطبقة الأولى: ضع البطاطس المبشورة في المقلاة، وقم بتسويتها بالشوكة وادهنها بالقشدة الحامضة.

الخطوة السادسة:

أضيفي الرنجة: ضعي طبقة من شرائح الرنجة، ووزعيها بالتساوي، ثم ادهنيها بالقشدة الحامضة مرة أخرى.

الخطوة 7:

أضيفي البصل: ضعي البصل المفروم ناعماً، ووزعيه بالتساوي، ثم ادهنيه بالكريمة الحامضة.

الخطوة 8:

أضيفي الجزر: ضعي الجزر المبشور، ووزعيه بالتساوي، ثم ادهنيه بالقشدة الحامضة.

الخطوة 9:

أضيفي الشمندر: ضعي الشمندر المبشور، ووزعيه بالتساوي، ثم ادهنيه بالقشدة الحامضة.

الخطوة 10:

أنهي العملية بالبيض: ضعي البيض المبشور، ووزعيه بالتساوي، ثم ادهنيه بالقشدة الحامضة.

الخطوة 11:

لتزيين السلطة: أخرجيها من القالب، ورشي الطبقة العلوية بصفار البيض المبشور ناعماً، وزينيها بالأعشاب. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

نصائح الطبخ

للحصول على أفضل نكهة، استخدم كريمة حامضة عالية الجودة ولا تبخل بها - يجب أن تكون كل طبقة مدهونة جيداً، مما يضمن طراوة وعصارة الطبق بأكمله.

أضيفي القليل من الخردل أو عصير الليمون. سيعزز ذلك نكهة الرنجة والخضراوات، ويعوض عن عدم وجود المايونيز، ويضيف نكهة لاذعة خفيفة.

اعصري الخضار المبشورة جيداً، وخاصة الشمندر والبطاطس - فالرطوبة الزائدة يمكن أن تجعل السلطة مائية، لأنه بدون المايونيز، لا توجد قاعدة دهنية تربطها ببعضها.

استخدم سمك الرنجة قليل التمليح. فالسمك المملح أكثر من اللازم بدون مايونيز غني سيكون طعمه لاذعاً. إذا لزم الأمر، انقع شرائح السمك في الحليب أو الماء لمدة 15-20 دقيقة.

إذا لم يكن لديك قالب دائري، يمكنك استخدام أي قالب دائري، ثم قلب السلطة على طبق قبل التقديم.

لا تنس تنظيف جميع المنتجات وتحضير المكونات قبل البدء في الطهي - فهذا سيؤدي إلى تسريع عملية تجميع الطبقات بشكل كبير.

تُعد هذه السلطة ذات الطبقات مثالية لأي مناسبة أو حتى لعشاء عائلي.

اتركي السلطة ترتاح قليلاً. حتى بدون المايونيز، فإن وضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين سيساعد على تماسك الطبقات وامتزاج النكهات.