سلطة الفجل الكوري المجفف الحار

سلطة الفجل الكوري المجفف الحار

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع الفجل الأبيض المجفف في وعاء وقم بتغطيته بالماء.

الخطوة الثانية:

أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا إلى الوعاء وقلبي.

الخطوة 3:

انقع الفجل الأبيض لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة الرابعة:

في وعاء منفصل، امزج زيت السمسم وشراب الأرز وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا وملعقتين صغيرتين من الماء.

الخطوة 5:

افرم الثوم.

الخطوة السادسة:

أضيفي الثوم المهروس وبذور السمسم ورقائق الفلفل الحار إلى الوعاء مع الصلصة. قلّبي.

الخطوة 7:

اعصر الفجل المنقوع وضعه في وعاء.

الخطوة 8:

سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي الفجل إلى المقلاة وقلبي.

الخطوة 9:

اطبخ الفجل لمدة دقيقة واحدة مع التقليب باستمرار.

الخطوة 10:

اترك الفجل يبرد ثم انقله إلى وعاء منفصل.

الخطوة 11:

أضيفي التتبيلة إلى الفجل وحركيها.

الخطوة 12:

قطّع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر وأضفهما إلى الفجل.

نصائح الطبخ

يمكنك تجفيف الفجل مسبقًا لاستخدامه طوال العام، ثم الاستمتاع به في الأطباق على مدار السنة، حتى في غير موسمه. تتطلب هذه السلطة الفجل المجفف؛ فاستخدام الفجل الطازج بدلاً منه سيعطي نكهة مختلفة تمامًا.

بما أن وقت قلي الفجل قصير جداً، يجب تسخين المقلاة جيداً مسبقاً، وإلا سيبدأ الفجل في القلي بعد دقيقة واحدة فقط.