سلطة شتوية

سلطة الشتاء ليست مجرد سلطة أوليفييه. فهذه الوجبة الشهية في رأس السنة الجديدة ليست لذيذة ومشبعة واقتصادية فحسب خلال فصل الشتاء، بل هي أيضاً جميلة ومبهجة. هذه السلطة متعددة الطبقات، التي تُذكّرنا بحكايات الشتاء الخيالية، ستكون بلا شك تجربة لا تُنسى لضيوفك!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اخبزي فيليه الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة، مع تتبيله بالملح والفلفل، ورشه بالزيت، ولفه بورق مع أغصان من الزعتر وإكليل الجبل.

الخطوة الثانية:

قطّع الدجاج المشوي إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3:

ابشر الجبن بمبشرة ناعمة.

الخطوة الرابعة:

قطّع الخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5:

افصلي البيض المسلوق إلى صفار وبياض. ابشري البياض على مبشرة ناعمة.

الخطوة السادسة:

ضع الدجاج كطبقة أولى داخل حلقة الخبز، وقم بتسويته، واضغط عليه قليلاً، ثم ادهنه بالمايونيز.

الخطوة 7:

ضعي الذرة كطبقة تالية، ثم وزعيها بالتساوي وادهنيها بالمايونيز.

الخطوة 8:

ضعي الجبن المبشور، ثم ادهنيه بالمايونيز ووزعيه بالتساوي.

الخطوة 9:

ضع الخيار، وادهنه بالمايونيز، ثم قم بتسويته.

الخطوة 10:

ضعي صفار البيض، واهرسيه بيديك، ثم سوّيه، وادهنيه بالمايونيز واضغطي عليه قليلاً.

الخطوة 11:

ضعي بياض البيض المبشور في الأعلى على شكل طبقة غير متماسكة.

الخطوة 12:

أزيلي المقلاة بحرص وقدمي الطبق.

نصائح الطبخ

بدلاً من صدور الدجاج المخبوزة، يمكنك استخدام صدور الدجاج المسلوقة.

من الأفضل استخدام الجبن غير المالح جداً والذي يتميز بمذاق كريمي.

لمنع صفار البيض من التحول إلى اللون الأزرق، قم بطهيه لمدة لا تزيد عن 11 دقيقة بعد الغليان ثم ضعه على الفور في الماء البارد.

ضعي المايونيز بنمط شبكي بحيث يتوزع بشكل متساوٍ ويسهل فرده، وحتى لا ينتهي بك الأمر بكمية كبيرة منه.

اضغطي كل طبقة برفق باستثناء الطبقات البيضاء.