سلطة أوليفييه مع الدجاج

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

حضّري البطاطس. بعد أن تبرد، قشّريها. استخدمي لوح التقطيع لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. انقلي البطاطس المقطعة إلى وعاء عميق.

الخطوة الثانية:

قطّع البيض المسلوق المقشر إلى مكعبات. ضعها بعناية في وعاء مع الخضار.

الخطوة 3:

حضّر الخيار. قشّر الخيار الطازج، إذا لزم الأمر. قطّعه إلى مكعبات صغيرة. أضف الخيار إلى الوعاء.

الخطوة الرابعة:

حضّر المخلل. تخلص من أي رطوبة زائدة فيه، إن لزم الأمر. قطّعه إلى مكعبات صغيرة. أضف الخيار إلى وعاء.

الخطوة 5:

حضّري الدجاج. خذي فيليه الدجاج المسلوق وقطّعيه إلى قطع صغيرة. أضيفي الدجاج إلى الوعاء مع باقي المكونات.

الخطوة السادسة:

أضيفي البازلاء. افتحي علبة البازلاء. اشطفيها تحت الماء الجاري وأضيفيها إلى الوعاء.

الخطوة 7:

تبّلي السلطة. أضيفي المايونيز إلى السلطة. ابدئي بكمية قليلة، ثم زيديها تدريجياً حتى تصلي إلى القوام المطلوب. اخلطي جميع المكونات برفق.

الخطوة 8:

أضيفي الأعشاب. قشري الشبت وقطّعيه. أضيفيه إلى الوعاء واخلطيه برفق مرة أخرى.

الخطوة 9:

قدّمي السلطة. انقلي السلطة الجاهزة إلى وعاء أو طبق جميل. زيّنيها بالأعشاب الطازجة أو أغصان الشبت. قدّميها فوراً للحفاظ على نضارتها وقوامها المقرمش.

نصائح الطبخ

لتعزيز النكهة: قم بتتبيل كل مكون على حدة قليلاً قبل إضافة المايونيز. يمكنك أيضاً إضافة رشة سكر لموازنة حموضة الخيار.

الخطأ الرئيسي هو استخدام كمية كبيرة من المايونيز. أضفه دائمًا تدريجيًا مع تذوق السلطة باستمرار. فالإكثار من الصلصة سيجعل الطبق ثقيلًا وبلا طعم.

إذا لم يتوفر لديك صدر دجاج، يمكنك استبداله بلحم البقر أو الديك الرومي. كما يمكن استخدام الخيار المخلل بدلاً من الخيار الطازج، ولكن ستحتاج إلى عصره جيداً للتخلص من أي سوائل زائدة أولاً.

كما هو موضح في الفيديو، يُفضل تقديم السلطة على شكل أسطوانة أنيقة لإضفاء مظهر شهي وممتلئ. زيّنيها بالأعشاب الطازجة أو أغصان الشبت. اجعليها بسيطة: يمكن تحضير جميع المكونات مسبقًا. على سبيل المثال، اسلقي الخضار والبيض، وقطّعي الخيار واللحم. عند وصول الضيوف، كل ما عليكِ فعله هو تجميع السلطة وإضافة الصلصة.