وصفة فطائر رقيقة بالحليب
أصل الوصفة
إنّ تحضير الفطائر ليس بالأمر المعقد، ولكن من المثير للدهشة أن ليس كل شخص ينجح في الحصول على فطائر رقيقة وناعمة وذهبية اللون. ستساعدك هذه الوصفة للفطائر الرقيقة بالحليب فقط، دون إضافة الماء، على إسعاد عائلتك دائمًا بفطائر لذيذة وشهية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
لبن
-
بيضة
-
سكر
-
ملح
-
صودا
-
دقيق
-
زيت نباتي
أدوات المطبخ
- صَحن
- خفاقة
- مغرفة
- مِقلاة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اكسر ثلاث بيضات في وعاء.
الخطوة الثانية:
سخّن نصف لتر من الحليب.
الخطوة 3:
أضيفي السكر والملح إلى البيض واخلطيهم جيداً بالمضرب اليدوي.
الخطوة الرابعة:
أضيفي بعض الحليب وقلبي.
الخطوة 5:
انخلي الدقيق فوق العجين، ثم أضيفي الصودا واخلطي جيداً.
الخطوة السادسة:
أضيفي الكمية المتبقية من الحليب على مرحلتين مع التحريك المستمر.
الخطوة 7:
أضيفي الزيت النباتي، وقلبي العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8:
ادهني مقلاة بقليل من الزيت وسخنيها جيداً.
الخطوة 9:
امزجي العجين واطهي الفطائر على نار عالية، مع توزيع العجين عن طريق إمالة المقلاة.
نصائح الطبخ
يجب أن يكون الحليب دافئًا، وليس ساخنًا.
من الأفضل استخدام مقلاة مسطحة ذات جوانب منخفضة ومطلية بمادة مانعة للالتصاق.
من السهل قلب الفطائر عن طريق تمرير عصا خشبية على طول الحافة.
