صلصة صينية حارة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب صلصة الصويا في المقلاة.

الخطوة الثانية:

أضيفي نشا الذرة إلى صلصة الصويا واخفقيها حتى تذوب تماماً.

الخطوة 3:

افرم الثوم والزنجبيل فرماً ناعماً وأضفهما إلى المقلاة.

الخطوة الرابعة:

افرم الفلفل الحار فرماً ناعماً.

الخطوة 5:

أضيفي الفلفل الحار والسكر إلى المقلاة وقلبي.

الخطوة السادسة:

ضع المقلاة على الموقد، وقم بالتحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.

الخطوة 7:

بعد الغليان، اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم اسكب الصلصة في وعاء واتركها تبرد.

نصائح الطبخ

ليس من الضروري استخدام مقلاة ووك، ولكن وقت الطهي مُصمم خصيصاً لها، كما أنها تسخن الطعام بشكل أكثر تجانساً من المقلاة العادية، لذا لا داعي للتقليب كثيراً. أما إذا استخدمت مقلاة عادية، فستحتاج إلى التقليب باستمرار.

تعتمد كثافة الصلصة على كمية النشا. إذا أردتَ صلصة أكثر كثافة، أضف المزيد من النشا. لكن احذر، وإلا ستصبح الصلصة سميكة جدًا وتتغير نكهتها.

انظر أيضاً: وصفات الصلصات