صلصة جبن بسيطة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابشر الجبن.

الخطوة الثانية:

ضع الزبدة في قدر، وضعها على النار وقم بإذابة الزبدة مع التحريك المستمر.

الخطوة 3:

أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبي.

الخطوة الرابعة:

اقلي الدقيق حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، مع التقليب باستمرار.

الخطوة 5:

أضيفي الحليب إلى المغرفة وقلبي المحتويات على نار هادئة حتى تصل إلى قوام الكفير.

الخطوة السادسة:

بمجرد أن يختفي أي تكتلات من المغرفة، أضيفي الملح والجبن المبشور.

الخطوة 7:

قلّب باستمرار بعد إضافة الجبن.

الخطوة 8:

ضع القدر على النار حتى يغلي، ثم ارفعه عن النار. اترك الصلصة تبرد وقدمها مع أطباقك المفضلة.

نصائح الطبخ

يستغرق تحميص الدقيق عادةً حوالي 5 دقائق. إذا لم تُقلّب الدقيق، فسوف يلتصق وقد يحترق. من الأسهل تقليبه باستخدام مضرب يدوي، لأن ذلك سيساعد على ذوبانه بشكل أفضل.

إذا كنت ترغب في صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من الجبن، ولكن في هذه الحالة، احرص على عدم الإفراط في ذلك، وإلا فقد لا يذوب الجبن تمامًا ويتكتل.

إذا كنت تشك في أن الجبن سيذوب، يمكنك استخدام الجبن المصنّع، فهو يذوب بسهولة أكبر.

إذا أردت، يمكنك إضافة التوابل إلى الصلصة حسب الرغبة؛ هذا لن يمنعها من أن تكون غنية بالجبن، بل سيغير نكهتها فقط.

انظر أيضاً:
وصفات الصلصات