صلصة كريمة الخل البلسمي الأسود

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

في وعاء، اخلط العسل وخل البلسميك الأسود.

الخطوة الثانية:

ضع الوعاء في حمام مائي مزدوج.

الخطوة 3:

عندما يتصاعد البخار، ابدأ بسكب زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في تقليب الصلصة بالمضرب.

الخطوة الرابعة:

تبّلي الصلصة بالفلفل والملح واتركيها تبرد.

نصائح الطبخ

يُصنع خل البلسميك الأسود الأصلي، أو ببساطة خل البلسميك، من عصير العنب عن طريق غليه وتعتيقه لفترة طويلة (تصل إلى 12 عامًا) في براميل. وهو مكون باهظ الثمن ولكنه ذو رائحة عطرية قوية. كما توجد أنواع صناعية أرخص من خل البلسميك، مصنوعة من خل النبيذ مع إضافات متنوعة.

إناء الماء المزدوج عبارة عن وعاء يوضع فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة. وهذا يمنع محتويات الوعاء من التسخين بسرعة كبيرة أو بشكل مفرط.