صلصة الفلفل الحلو والحامض

عادةً ما تكون صلصة الحلو والحامض الكلاسيكية غير حارة جدًا. أما من يفضلون الأطباق الحارة ذات النكهة الآسيوية، فيمكنهم تجربة صلصة الحلو والحامض مع الفلفل الحار الطازج والثوم. ويمكن تعديل درجة حرارة هذه الصلصة حسب الرغبة باستخدام الفلفل الحار الصغير، فهو أكثر حرارة من الفلفل الكبير.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بتقطيع الفلفل الحار الكبير والصغير في الخلاط.

الخطوة الثانية:

أضيفي الثوم والماء وافرمي.

الخطوة 3:

اسكب الخليط في قدر، وأضف صلصة السمك والخل والملح والسكر والماء وحرك المزيج.

الخطوة الرابعة:

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 5:

قم بتخفيف النشا بالماء، ثم صبه في قدر واطبخه لمدة 2-3 دقائق على نار هادئة مع التحريك.

الخطوة السادسة:

برّدها وضعها في وعاء الصلصة.

نصائح الطبخ

قدّم الصلصة الحلوة والحامضة مع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.

إذا كنت تفضل صلصة أقل حدة، فاحذف الفلفل الحار الصغير.

انظر أيضاً: وصفات الصلصات