بودنغ السميد

يُعدّ البودينغ من أشهر أطباق المطبخ الإنجليزي. تتعدد أنواع هذه الحلوى، لكن أبسطها عبارة عن طاجن حلو من الأرز أو عصيدة السميد مع البيض، يُقدّم بارداً. إنه طبق طري ولذيذ ومُشبع، خاصةً للأطفال. حضّري بودينغ السميد البسيط الذي يُمكن حتى للمبتدئين إعداده.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الحليب في مغرفة واتركه حتى يغلي.

الخطوة الثانية:

أضيفي السكر، وسكر الفانيليا، والملح. قلّبي.

الخطوة 3:

أضيفي السميد تدريجياً مع التحريك، واطبخي لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً.

الخطوة الرابعة:

ارفعي عصيدة السميد من على الموقد واتركيها تبرد قليلاً.

الخطوة 5:

أضيفي الزبدة والنشا والبيض.

الخطوة السادسة:

اخفقي المزيج بالخلاط.

الخطوة 7:

ادهني الصينية بالزبدة، ورشي السميد، ثم ضعي الخليط فيها، وادهني السطح بالبيض، واخبزيها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 8:

برّد البودينغ وضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

نصائح الطبخ

ينبغي سكب السميد في الحليب على شكل خيط رفيع عندما يبدأ بالغليان، مع التحريك بقوة لمنع تكون الكتل.

إذا أضفت البيض إلى العصيدة الساخنة جداً، فسوف يغلي ولن تنجح الحلوى.

يمكنك تزيين الحلوى قبل تقديمها حسب ذوقك - بالتوت أو المربى أو رقائق الشوكولاتة.