بودنغ الكراميل

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب 100 غرام من السكر في مغرفة وأضف الماء.

الخطوة الثانية:

ضع القدر على نار متوسطة الحرارة.

الخطوة 3:

بدون تحريك، انتظر حتى يغلي الكراميل ويبدأ لونه بالتحول إلى الأصفر. ارفع الكراميل عن النار.

الخطوة الرابعة:

صب الكراميل في طبق خبز صغير.

الخطوة 5:

في وعاء منفصل، اخفق 3 بيضات و3 صفار دجاج.

الخطوة السادسة:

باستخدام مضرب يدوي، اخفق البيض حتى يمتزج جيداً.

الخطوة 7:

صب الحليب في مغرفة، وأضف 90 غراماً من السكر والقشدة.

الخطوة 8:

ضع القدر على النار، وحركه حتى يذوب السكر في الحليب الدافئ.

الخطوة 9:

صب الحليب الدافئ والقشدة في البيض وحركه بالمضرب.

الخطوة 10:

صفّي الخليط من خلال مصفاة في وعاء آخر.

الخطوة 11:

صب خليط الحليب والبيض فوق الكراميل المبرد.

الخطوة 12:

ضع المقلاة الصغيرة داخل المقلاة الأكبر واسكب الماء المغلي في قاع المقلاة الأكبر.

الخطوة 13:

اطبخيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة.

الخطوة 14:

يُقدّم الطبق بارداً، مع قلب المقلاة على طبق وترك الكراميل يتساقط على الحلوى.

نصائح الطبخ

يمكنك طهي البودينغ في قدر على نار متوسطة بدلاً من الفرن، ولكن من الصعب التحكم في درجة الحرارة بهذه الطريقة.

لضمان سهولة إخراج البودينغ من الصينية، اتركيه يبرد تمامًا. ثم، حرّريه قليلًا من حواف الصينية، وضعي طبقًا كبيرًا فوقه، واضغطي الطبق جيدًا على الصينية، ثم اقلبيها. أزيلي الصينية بحرص واستمتعي بحلوى لذيذة!