أجنحة دجاج متبلة
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
أجنحة الدجاج
-
الزبادي
-
مخلل الخيار
-
ملح
-
الفلفل الأسود
-
بابريكا
-
كاري
-
ثوم
-
النشا
-
كاتشب
-
سمنة
-
عسل
-
قشر الليمون
-
عصير الليمون
سلطة:
-
خيار طازج
-
البصل الأحمر
-
ثوم
-
ملح
-
الفلفل الأسود
-
أعشاب بروفنسال
-
سكر بني
-
خل
-
الكريمة الحامضة
-
مايونيز
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- صينية خبز
- ورق الخبز
- مغرفة
- عظم الكتف
- فيلم
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع أجنحة الدجاج إلى ثلاثة أجزاء. ضع الأطراف جانباً.
الخطوة الثانية:
ضع الأجزاء اللحمية من الأجنحة في وعاء. اهرس فصين من الثوم في الوعاء.
الخطوة 3:
اصنع ثقوبًا في غطاء برطمان المخلل واملأ الأجنحة بمحلول الملح.
الخطوة الرابعة:
أضيفي البابريكا الحلوة والملح والكاري والفلفل الأسود. أضيفي 100 غرام من الزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات باليد.
الخطوة 5:
غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لينقع لمدة ساعتين.
الخطوة السادسة:
ضعي أجنحة الدجاج في وعاء نظيف، وغطيها بنشا الذرة، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة 7:
قطّع الخيار الطازج إلى حلقات وضعها في وعاء نظيف.
الخطوة 8:
قطّعي البصل الأخضر إلى أنصاف حلقات وأضيفيه إلى الوعاء. اهرسي فصّي ثوم في الوعاء.
الخطوة 9:
أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة والملح والفلفل والسكر البني وأعشاب بروفنسال والخل. اخلطي المكونات.
الخطوة 10:
ضع الكاتشب في قدر، وأضف العسل والزبدة وعصير الليمون وقشر الليمون، واتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
الخطوة 11:
انقل أجنحة الدجاج المخبوزة من صينية الخبز إلى وعاء نظيف. اسكب الصلصة فوق الأجنحة في الوعاء. اخلط جيداً.
الخطوة 12:
ضع الأجنحة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 13:
يُقدّم مع السلطة المُحضّرة.
نصائح الطبخ
إذا كنت تحب أجنحة الدجاج الحارة، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إلى التتبيلة. لكن لا تبالغ في ذلك!
لا تنسَ تبطين صينية الخبز بالورق، وإلا ستلتصق الأجنحة بالقاع.
لا تطبخ الصلصة لفترة طويلة وتذكر أن تقلبها، وإلا ستحترق أو تصبح سميكة للغاية.
