أجنحة دجاج مع صلصة الطماطم والبرتقال

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

أجنحة دجاج بصلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 1 قطّع أجنحة الدجاج إلى ثلاثة أجزاء وضع كل الأجزاء ما عدا الأطراف في وعاء.

الخطوة الثانية:

أجنحة دجاج بصلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 2 أضيفي الزبادي، والفلفل الحلو، ومسحوق الكاري، والثوم المهروس، والملح، والفلفل. امزجي المكونات بيديكِ.

الخطوة 3:

أجنحة دجاج مع صلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 3 غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لينقع لمدة ساعة واحدة.

الخطوة الرابعة:

أجنحة دجاج بصلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 4 قم بلف الأجنحة في نشا الذرة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

الخطوة 5:

أجنحة دجاج بصلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 5 اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ملاحظة: بعد 15 دقيقة، اقلب الأجنحة إلى الجانب الآخر - سيضمن ذلك الحصول على قشرة ذهبية من جميع الجوانب.

الخطوة السادسة:

أجنحة دجاج بصلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 6 صب الكاتشب والزبدة والعسل والملح والبابريكا في قدر على نار عالية. اخفق المكونات حتى تذوب الزبدة.

الخطوة 7:

أجنحة دجاج مع صلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 7 اعصر عصير نصف برتقالة في الصلصة وابشر القليل من قشر البرتقال.

ملاحظة: ابشر قشر الليمون ناعماً جداً (باستخدام مبشرة ناعمة)، مع الحرص على عدم لمس الطبقة البيضاء الموجودة أسفل القشرة - فهي مُرّة.

الخطوة 8:

أجنحة دجاج مع صلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 8 بعد الخبز، اتركي الأجنحة تبرد ثم انقليها إلى وعاء. اسكبي الصلصة فوق الأجنحة وقلبيها لتغطيتها بالكامل.

الخطوة 9:

أجنحة دجاج بصلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 9 ضع الأجنحة في الصلصة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الخطوة 10:

أجنحة دجاج بصلصة الطماطم والبرتقال - الخطوة 10 يُقدّم مع السلطة، ويُزيّن بشريحة برتقال وإكليل الجبل.

نصائح الطبخ

من الأفضل ارتداء القفازات عند خلط اللحوم والتوابل لمنعها من تلطيخ يديك أو ترك رائحة عالقة.

للحصول على نكهة أغنى، قم بزيادة مدة التتبيل إلى ساعتين إلى ثلاث ساعات (في الثلاجة). قلّب أجنحة الدجاج في التتبيلة مرة أو مرتين أثناء التتبيل حتى تتوزع التوابل بالتساوي.

يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو صلصة الصويا إلى التتبيلة - فهذا سيعزز عمق النكهة ويساعد على تليين اللحم.

قبل لف الأجنحة في النشا، جففها برفق بمنشفة ورقية - سيساعد ذلك على التصاق النشا بشكل أفضل وتكوين قشرة متساوية.

بدلاً من نشا الذرة، يمكنك استخدام دقيق البطاطس أو دقيق الأرز (سيتغير الملمس قليلاً، لكن الطعم سيظل متناغمًا).