قطع دجاج مقلية

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

حضّر اللحم المفروم. مرّر فيليه الدجاج عبر مفرمة اللحم. ضعه جانباً في وعاء.

الخطوة الثانية:

مرر البصل والثوم عبر مفرمة اللحم مباشرة في الوعاء مع اللحم المفروم.

الخطوة 3:

أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلطي المكونات جيداً بيديكِ.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الرغيف بعد تليينه بالحليب واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 5:

سخني مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزبدة وقليلاً من الزيت النباتي.

الخطوة السادسة:

ضعي شرائح اللحم المغطاة بفتات الخبز في مقلاة واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 7:

صب 100 مل من الماء، غطِ القدر بغطاء، وخفّض الحرارة. اتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 8:

قدمي شرائح اللحم الجاهزة مع طبق جانبي (الحنطة السوداء، الأرز، الخضار).

نصائح الطبخ:

استخدم صدور دجاج طازجة منزوعة الجلد والغضاريف - وهذا سيضمن الحصول على قوام طري.

لا تفرط في استخدام فتات الخبز - فهي ضرورية للربط، وليس للتجفيف.

إذا كانت قطع اللحم تتفتت، أضيفي بيضة أو القليل من الدقيق.

للحصول على المزيد من العصارة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي إلى اللحم المفروم.

لا تفتح الغطاء أثناء الطهي على نار هادئة - فهذا سيحافظ على الرطوبة ويجعل شرائح اللحم طرية.