سلطة السلطعون مع البصل

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابدأ بتحضير البصل. قشّر بصلة واحدة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ضع البصل في وعاء صغير. هذه خطوة أساسية لتحضير قاعدة سلطة البصل.

الخطوة الثانية:

أضيفي السكر والخل إلى وعاء البصل. صبّي الماء الدافئ فوق المزيج حتى يُغطّى البصل تمامًا. اتركيه لمدة ١٠-١٥ دقيقة. سيساعد ذلك على تخفيف مرارة البصل وجعله أكثر طراوة.

الخطوة 3:

أثناء تتبيل البصل، اغسل 180 غرامًا من الأرز تحت الماء الجاري. انقله إلى قدر، وغطه بالماء البارد، وتبّله بالملح. اطبخه حتى ينضج. صفّ الأرز المطبوخ في مصفاة واتركه يبرد قليلًا.

الخطوة الرابعة:

اسلقي أربع بيضات جيداً. برديها تحت الماء البارد، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تتطلب هذه الوصفة تقطيعاً دقيقاً للحفاظ على شكل البيض. ضعي البيض في وعاء مع الأرز.

الخطوة 5:

افتح علبة ذرة سعة 425 مل وصفّ أي سائل زائد. أضف الذرة إلى الوعاء. سيُضفي ذلك لمسة من الحلاوة ولونًا زاهيًا.

الخطوة السادسة:

ضع البصل في وعاء مع جميع المكونات. تأكد من تصفية الماء من الوعاء قبل إضافته.

الخطوة 7:

خذ خيارة طازجة. انزع قشرتها إذا كانت مُرّة، وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء كبير مع باقي المكونات. سيُضفي الخيار الطازج نكهة منعشة على الطبق.

الخطوة 8:

خذ 400 غرام من أصابع السلطعون. قطّعها إلى مكعبات صغيرة لتختلط جيداً مع باقي المكونات. أضف أصابع السلطعون إلى وعاء. هذه الخطوة تجعل سلطة السلطعون غنية بالعصارة.

الخطوة 9:

أضيفي المايونيز إلى الوعاء حسب الرغبة. ابدئي بكمية قليلة، يمكنكِ دائماً إضافة المزيد. تبّلي السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 10:

امزج جميع المكونات برفق باستخدام ملعقة مسطحة. تجنب هرس المكونات للحفاظ على قوامها. يجب أن تكون سلطة السلطعون ناعمة. قدمها فوراً أو اتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

نصائح الطبخ

ولتجنب أن تكون سلطة السلطعون سائلة للغاية، تأكد من تصفية كل السائل من الذرة المعلبة قبل إضافتها إلى الوعاء.

قدّم سلطة السلطعون باردة. سيحافظ ذلك على جميع مكوناتها وقوامها ونكهتها الغنية.

أضيفي الملح إلى الماء قبل سلق البيض للمساعدة في منع تشقق القشرة.