سلطة يونانية مع جبنة الفيتا والزيتون
أصل الوصفة
في العصور القديمة، كان الفلاحون اليونانيون يستخدمون مكونات متوفرة بسهولة، مثل الخضراوات وزيت الزيتون، لإعداد أطباق بسيطة. وكانت السلطات شائعة بين اليونانيين نظرًا لنضارة مكوناتها. ولكل منطقة في اليونان طريقتها الخاصة في تحضير السلطة اليونانية، لكن المكونات الأساسية تبقى نفسها: الخضراوات وزيت الزيتون. كما أن جبن الفيتا، الذي يُضاف غالبًا إلى السلطة، له تاريخ عريق في اليونان، ويُصنع من حليب الأغنام أو الماعز، وهو ما يمنح السلطة نكهتها المميزة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
خيار
-
طماطم كرزية
-
الفلفل الحلو
-
البصل الأحمر
-
زيتون منزوع النوى
-
جبنة فيتا سيرتاكي
-
سلطة خضراء
للتزود بالوقود
-
زيت الزيتون
-
ملح
-
مردقوش
-
الفلفل الأسود
-
عصير الليمون
-
ثوم
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
تُعدّ سلطة الفيتا الكلاسيكية هذه، مع الخضراوات الطازجة والزيتون، وجبة خفيفة رائعة، وطريقة مثالية لرفع معنوياتك خلال فصل الشتاء، إذ تُضفي لمسة من أجواء الصيف المتوسطي المريحة على حياتك. كما أنها تُعدّ فاتح شهية ممتازًا لمن يتجنبون اللحوم.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع الخيار الطازج إلى شرائح كبيرة وضعها في وعاء.
الخطوة الثانية:
اقطعي حبات الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها في وعاء.
الخطوة 3:
قطّع الفلفل الحلو إلى مكعبات وأضفها إلى الوعاء.
الخطوة الرابعة:
قطّع البصل إلى شرائح رفيعة على شكل أنصاف حلقات وأضفها إلى الوعاء. قلّب الخضار.
الخطوة 5:
قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعبات كبيرة.
الخطوة السادسة:
صب زيت الزيتون في وعاء نظيف، أضف الملح والفلفل والأوريجانو، ثم صب عصير الليمون، وابشر الثوم ناعماً. قلّب.
الخطوة 7:
ضعي أوراق الخس الطازجة على طبق، ثم ضعي الخضار فوقها.
الخطوة 8:
ضعي حبات الزيتون الكاملة منزوعة النوى في الأعلى.
الخطوة 9:
ضعي مكعبات الجبن فوق السلطة ورشي عليها الصلصة.
نصائح الطبخ
لجعل السلطة تبدو أكثر إشراقاً، استخدم الفلفل الحلو بلونين.
يمكن استبدال زيت الزيتون في التتبيلة بالزيت النباتي.
لإضفاء لمعة جميلة على الزيتون، ادهنيه بالزيت النباتي.
