بيتزا سريعة في الفرن
أصل الوصفة
وصفة البيتزا السريعة في الفرن، مثل البيتزا نفسها، لها تاريخ عريق. نشأت البيتزا كطبق في إيطاليا، وتعود جذورها إلى العصور القديمة، حيث كانت تُدهن أنواع مختلفة من الحشوات على الخبز المسطح. ظهرت النسخة الحديثة من البيتزا في نابولي في القرن الثامن عشر، عندما بدأ استخدام الطماطم المستوردة من العالم الجديد. أما البيتزا السريعة، فقد بدأت وصفاتها بالظهور في القرن العشرين، عندما أصبح الطبخ المنزلي أسهل بفضل التقنيات والمكونات الجديدة. عادةً ما تستخدم البيتزا السريعة عجينة أو قاعدة جاهزة، مما يقلل وقت التحضير بشكل كبير. يمكن أن تكون هذه القاعدة خبز بيتا، أو عجينة هشة جاهزة، أو حتى خبز عادي.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
الكفير
-
دقيق
-
بيض
-
سكر
-
صودا
-
ملح
-
زيت نباتي
-
كاتشب
-
مايونيز
-
نقانق مسلوقة
-
الجبن
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- صينية خبز
- مبشرة
- غربال
- كوب
- فرشاة سيليكون
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
انخلي الدقيق من خلال منخل في وعاء كبير.
الخطوة الثانية:
في وعاء صغير منفصل، امزج جيداً كوباً من الكفير مع الصودا.
الخطوة 3:
صب الكفير والصودا فوق الدقيق.
الخطوة الرابعة:
اكسر البيض في نفس الوعاء، أضف السكر والملح واخلط المكونات.
الخطوة 5:
باستخدام فرشاة سيليكون، ادهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
الخطوة السادسة:
اسكب العجين على صينية الخبز وافرده بالتساوي على كامل سطح الصينية.
الخطوة 7:
غطي العجينة بطبقات متساوية من الكاتشب والمايونيز، حسب الرغبة.
الخطوة 8:
قطّع النقانق إلى قطع صغيرة ووزّعها بالتساوي فوق الصلصة.
الخطوة 9:
اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة.
الخطوة 10:
ابشر الجبن الصلب ورشه فوق البيتزا الساخنة.
الخطوة 11:
اخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى على درجة حرارة 190 درجة.
نصائح الطبخ
عند اختيار الجبن، تجنب الأنواع المعالجة بالملح أو الأنواع الخاصة. استخدم أي نوع جبن عادي تفضله.
لا توجد قيود صارمة على وصفة هذه البيتزا المنزلية، جرب كما يحلو لك.
بدلاً من الكاتشب، يُفضّل استخدام معجون الطماطم الممزوج بالتوابل، ولكن يُمكن استخدام الكاتشب أيضاً في البيتزا المنزلية. تجنّب فقط استخدام الكاتشب الحار أو الحامض جداً، وإلا سيطغى على نكهة البيتزا ويُخفيها.
