كعكات الجبن

تُصبح كعكات الجبن القريش دائمًا طرية ولذيذة للغاية. جربوا تحضير هذه الكعكات البسيطة، فهي المفضلة لدى الكثيرين منذ الصغر. إذا كنتم مبتدئين في المطبخ، فقد تكون هذه تجربتكم الأولى، إذ يصعب جدًا إفسادها!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع الجبن القريش في وعاء، واخفق البيضة، وأضف السكر، وخلاصة الفانيليا، وقشر الليمون، والزبدة، واخلط جيداً باستخدام خفاقة يدوية.

الخطوة الثانية:

انخلي مسحوق الخبز في وعاء من خلال منخل واخلطيه.

الخطوة 3:

انخلي الدقيق واخلطيه.

الخطوة الرابعة:

اعجني العجينة بيديك، ثم غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5:

رشي سطح العمل بالدقيق، واعجني العجينة مرة أخرى، ثم قسميها إلى قسمين.

الخطوة السادسة:

افرد نصف العجينة باستخدام النشابة على شكل ورقة مستطيلة.

الخطوة 7:

قطّع العجين إلى أشكال معينية باستخدام قطاعة البيتزا.

الخطوة 8:

قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة وضع البسكويت عليها.

الخطوة 9:

رشي البسكويت بالسكر وضعيه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

نصائح الطبخ

لجعل الكعكات طرية وناعمة، اختر جبن قريش أكثر دسامة، أو قم بتفتيت كتل جبن القريش باستخدام الخلاط.

ينبغي نخل الدقيق من خلال منخل للتأكد من عدم وجود كتل متبقية فيه، حيث يصبح محتوى الرطوبة في الدقيق غير متساوٍ أثناء التخزين.

قبل تقطيع العجين إلى معينات، ارسم شبكة باستخدام سكين - سيساعد ذلك في الحصول على شكل أكثر دقة للبسكويت.