سلطة أوليفييه لمرضى السكري
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بيض
-
الخيار
-
الأفوكادو
-
البصل الأخضر
-
البازلاء الخضراء
-
نقانق مدخنة
-
مايونيز
-
ملح وفلفل مطحون
أدوات المطبخ
- سكين
- ملعقة
- لوح تقطيع
- وعاء عميق
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي البيض جيداً، ثم اتركيه ليبرد، وقشريه، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية:
أزيلي البذور من الخيار الطازج باستخدام ملعقة ثم قطعيه إلى مكعبات.
الخطوة 3:
قشّر الأفوكادو وقطّعه إلى مكعبات.
الخطوة الرابعة:
قطّع نقانق الدجاج المدخنة إلى مكعبات.
الخطوة 5:
افرم البصل الأخضر فرماً ناعماً.
الخطوة السادسة:
في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات المُجهزة - البيض والأفوكادو والخيار والسجق. أضف البازلاء الخضراء غير المُحلاة إلى السلطة.
الخطوة 7:
أضيفي المايونيز إلى السلطة، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات جيداً.
الخطوة 8:
زيّني السلطة بأغصان من الأعشاب وقدميها.
نصائح الطبخ
لجعل السلطة صحية قدر الإمكان، استخدم المايونيز عالي الجودة بدون إضافة سكر أو مواد تكثيف صناعية.
لمنع الأفوكادو من أن يصبح لونه بنياً، يمكنك رشه بعصير الليمون قبل إضافته إلى السلطة.
للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون أو الأعشاب المجففة.
إذا كنت لا تحب الأفوكادو، يمكنك استبداله بالتوفو المسلوق أو كمية صغيرة من البطاطس المسلوقة منزوعة النشا مسبقًا.
لا تبخل بالمايونيز، ولكن احرص على ألا يطغى على نكهة المكونات الرئيسية.
يمكنك إضافة القليل من البصل إذا كنت تحب مذاقه الحار.
لتقديم سريع، لست بحاجة إلى استخدام قالب - فقط ضع السلطة في وعاء جميل.
يمكن وضع السلطة الجاهزة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للسماح لها بالتشرب وتصبح ألذ.
