كمثرى مخبوزة مع جبنة كاممبرت

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

قم بتحضير الكمثرى: اغسلها، واقطع كل واحدة إلى نصفين، ثم أزل اللب والبذور بعناية باستخدام ملعقة.

الخطوة الثانية:

ضعي أنصاف الكمثرى المُجهزة في طبق الخبز، بحيث يكون جانب اللب لأعلى.

الخطوة 3:

اخبزي الكمثرى في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح طرية.

الخطوة الرابعة:

أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكمثرى تبرد قليلاً، ثم أضيفي ملعقة من المربى إلى كل نصف.

الخطوة 5:

رشي المربى بالمكسرات المفرومة.

الخطوة السادسة:

قطّع جبن الكاممبرت إلى قطع صغيرة وضع قطعة واحدة على كل نصف من الكمثرى.

الخطوة 7:

أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً.

الخطوة 8:

أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي العسل فوق الكمثرى الناضجة وزينيها بالتوت.

الخطوة 9:

قدمي الكمثرى دافئة، واستخدمي ملقطًا لنقلها إلى طبق.

نصائح الطبخ:

اختر الكمثرى غير الناضجة تمامًا ولكنها عطرة، فهي تحافظ على شكلها بشكل أفضل عند الخبز ولا تصبح طرية جدًا. أصناف "كونفرنس" أو "بوسك" مثالية.

اقطع الكمثرى إلى نصفين وأزل اللب بعناية، مع ترك الجزء السفلي سليماً حتى يتمكن التجويف من استيعاب الجبن والتوت.

استخدم جبن كامامبير عالي الجودة في درجة حرارة الغرفة - يجب أن يكون طريًا ولكن ليس ناضجًا جدًا، حتى يذوب بالتساوي ولا يسيل.

أضف التوت الطازج أو المجمد (التوت البري، التوت الأحمر، التوت، التوت الأزرق) - حموضتها توازن تمامًا حلاوة الكمثرى وغنى الجبن.

رشي الكمثرى بعصير الليمون - فهذا سيمنع اسمرارها ويضيف نكهة منعشة تعزز نكهة الجبن.

ضع النصفين على ورق الزبدة أو في قوالب خزفية - سيمنع هذا الجبن من الانتشار وسيبدو الطبق أنيقًا عند تقديمه.

يُقدم دافئًا، مباشرة من الفرن - يفقد جبن الكاممبير قوامه عندما يبرد، ويخلق مزيج الكمثرى الدافئة والجبن الذائب والتوت العصير تباينًا مثاليًا في النكهات ودرجات الحرارة.