سفرجل مخبوز مع العسل والقرفة والقرنفل

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

حضّر السفرجل: اغسله جيداً وجففه. اقطع كل سفرجل إلى نصفين، ثم أزل اللب والبذور بحرص. إذا لم ينفصل اللب بسهولة، يمكنك تقطيع السفرجل إلى أرباع وإزالة اللب.

الخطوة الثانية:

رتب السفرجل: ضع أنصاف السفرجل في طبق الخبز، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، ومتقاربة.

الخطوة 3:

رشي العسل: باستخدام ملعقة، رشي العسل بالتساوي على كل نصف من السفرجل، مع التأكد من تغطية كل نصف.

الخطوة الرابعة:

رشّ بالقرفة: رشّ السفرجل بالقرفة المطحونة.

الخطوة 5:

أضف القرنفل: ضع حبة أو حبتين من القرنفل على كل نصف من السفرجل.

الخطوة السادسة:

أضف الماء: صب 50 مل من الماء في المقلاة لمنع احتراق السفرجل ولجعله طرياً.

الخطوة 7:

غطي المقلاة بورق القصدير حتى يتم طهي السفرجل بالبخار ولا يجف.

الخطوة 8:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي السفرجل في الفرن واخبزيه لمدة 90-120 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح السفرجل طريًا وذهبي اللون.

الخطوة 9:

للتقديم: أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

نصائح الطبخ:

اختر السفرجل الناضج ولكن المتماسك - فلن يتفتت أثناء الخبز وسيحتفظ بشكله، مع بقائه طريًا وذو رائحة عطرة.

تأكد من تقشير القشرة - فمعظم الأنواع لها طعم مر وقاسٍ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون صالحة للأكل عند طهيها (إذا رغبت في ذلك).

قم بإزالة اللب بالكامل - استخدم سكينًا أو أداة إزالة اللب لإزالة البذور والأغشية الصلبة.

رشي عصير الليمون - سيمنع ذلك الفاكهة من الاسمرار ويضيف حموضة خفيفة لموازنة حلاوة العسل.

لا تفرط في استخدام القرنفل - يكفي 2-3 براعم لكل حصة: فرائحتها غنية جداً ويمكن أن تطغى على النكهات الأخرى.

أضيفي العسل مرتين: بعضه قبل الخبز (للنقع)، وبعضه بعده (للحصول على رائحة زهرية منعشة).

اتركيها لمدة 10-15 دقيقة بعد الخبز - بهذه الطريقة سيمتص السفرجل الشراب ويصبح أكثر طراوة، وستكون النكهات أكثر انسجاماً.