باذنجان هاتزيم

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اثقبي الباذنجان غير المقشر بالشوكة، وضعيه في طبق الخبز واخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

الخطوة الثانية:

استخدم ملعقة لكشط اللب من القشرة وقم بتقطيعه بالسكين.

الخطوة 3:

ضع لب الباذنجان في وعاء، وأضف الملح والفلفل والسكر وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والمايونيز.

الخطوة الرابعة:

اخلط المكونات جيداً وقدمها مع خبز المتساه أو الخبز العادي أو خبز البيتا.

نصائح الطبخ

تأكد من ثقب الباذنجان بشوكة أو عود أسنان أو سكين قبل وضعه في الفرن، وإلا سينفجر.

بعد الخبز، يمكن وضع الباذنجان فوق الغاز لفترة من الوقت أو تحميره قليلاً باستخدام موقد غاز - وهذا سيعطيه رائحة دخانية لطيفة.

لتقليل السعرات الحرارية، يمكنك استبدال المايونيز بالزبادي. مع ذلك، يُحضّر الهاتزيليم الأصلي بالمايونيز.

من الأفضل عصر السوائل الزائدة من الباذنجان المقطع من خلال مصفاة.

لا تنسي عصير الليمون، وإلا فإن الباذنجان سيتأكسد بسرعة ويصبح لونه داكناً.