سوليانكا الملفوف والطماطم

لتحضير السوليانكا وفقًا لهذه الوصفة، ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات البسيطة وبأسعار معقولة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع الملفوف إلى قطع صغيرة.

ملاحظة: من الأفضل اختيار الملفوف الكثيف، وليس الأصناف المبكرة - فهي أكثر ملاءمة للتخزين والتعليب على المدى الطويل.

الخطوة الثانية:

افرم البصل فرماً ناعماً وابشر الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوة 3:

اختر الأعشاب حسب ذوقك (البقدونس والشبت هما الأفضل) وقم بتقطيعها.

الخطوة الرابعة:

اقطع سيقان الطماطم وضعها في مفرمة اللحم.

الخطوة 5:

ضع جميع الخضراوات المُجهزة في قدر كبير، وأضف السكر والملح وحبوب الفلفل والزيت النباتي.

الخطوة السادسة:

ضع القدر على الموقد حتى يغلي. بمجرد أن يغلي السولياكا، خفف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر.

ملاحظة: أثناء الطهي، تأكد من وجود كمية كافية من السائل. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.

الخطوة 7:

بعد الانتهاء، ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي الخل، وقلّبي جيداً. وصفة سوليانكا الملفوف اللذيذة جاهزة!

الخطوة 8:

ضع السوليانكا المحضرة في برطمانات معقمة وأغلقها بالأغطية.

ملاحظة: تأكد من إضافة العصير من المقلاة إلى البرطمانات.

نصائح الطبخ

يجب تعقيم الجرار لضمان بقاء السولانكا لأطول فترة ممكنة.

بعد إضافة الخل، لا تدع السولينكا تغلي. أضف الخل في النهاية.

تتناسب هذه السوليانكا مع العديد من الأطعمة ويمكن تقديمها ليس فقط كطبق مستقل أو طبق جانبي، ولكن أيضًا كقاعدة لصنع حساء الملفوف أو حشوة الفطيرة.