أوليفييه في الحلبة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بتحضير المكونات: نظف النقانق وافرمها فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

قطّع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات.

الخطوة 3:

قطّع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الرابعة:

قطّع بيضة كاملة وصفارين، واترك البياض لتزيين السلطة.

الخطوة 5:

افرم نصف بصلة فرماً ناعماً.

الخطوة السادسة:

امزج جميع المكونات المُحضّرة في وعاء عميق. أضف البازلاء الخضراء.

الخطوة 7:

رشي الملح حسب الرغبة، ثم أضيفي المايونيز. اخلطي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 8:

تحضير القالب: ادهني داخل قالب دائري بالزيت. ضعي خليط السلطة بالكامل في القالب بحرص، ثم سوّي السطح بملعقة. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

الخطوة 9:

أزيلي الحلقة من القالب بحرص. ادهني جوانب السلطة الجاهزة بالمايونيز.

الخطوة 10:

زيّني الطبق: زيّني السلطة بقطع البريتزل. ابشري بياض البيض المسلوق ورشّيه فوقها.

الخطوة 11:

ولإكمال الزينة، ضع أغصان الشبت وأشكال الجزر المصنوعة بالقوالب على السطح.

نصائح الطبخ

لضمان أن تكون السلطة متماسكة ولا تتفتت عند تقديمها، تأكد من تركها في الثلاجة بعد وضعها في الطبق.

لا تستخدم الكثير من المايونيز، فهو يجب أن يربط المكونات معًا، لا أن يحول السلطة إلى سائل. أضفه تدريجيًا، وتذوقه أثناء الإضافة.

للحصول على نكهة أكثر حيوية، يمكنك إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون إلى المايونيز قبل وضع الصلصة.

إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر احتفالية، يمكنك استخدام شرائح من النقانق المطبوخة أو الجبن بدلاً من المعجنات المالحة.

يجب أن تكون جميع المكونات باردة، لأن الأطعمة الدافئة يمكن أن تجعل السلطة مائية وتفسد قوامها.