سيرنيكي بالعسل
أصل الوصفة
السيرنيكي بالعسل طبق روسي تقليدي يُحضّر من الجبن القريش منذ قرون. ومن المثير للاهتمام أن هذه السيرنيكي كانت تُقدّم في روسيا القديمة ليس فقط على الإفطار، بل أيضاً كحلوى. اسمها مشتق من كلمة "جبن"، ما يُبرز المكون الرئيسي. هذه الوصفة البسيطة والسريعة تُتيح لكِ تحضير سيرنيكي طرية ولذيذة في دقائق. السيرنيكي بالعسل المُحضّر منزلياً مثالي لإفطار عائلي أو وجبة خفيفة. يشتهر المطبخ الروسي بأطباقه الشهية التي تجمع بين البساطة والنكهة الغنية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
بالنسبة للسيرنيكي:
-
جبن
-
دقيق
-
بيض
-
سكر
-
مستخلص الفانيليا
-
ملح
لتقديم:
-
سمنة
-
عسل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- مِقلاة
- غربال
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1:
صفّي الخثارة من خلال مصفاة في وعاء لإزالة الرطوبة الزائدة.
الخطوة الثانية:
انخلي الدقيق في وعاء مع الجبن القريش.
الخطوة 3:
أضيفي البيض والسكر وخلاصة الفانيليا والملح إلى الجبن القريش.
الخطوة الرابعة:
امزج المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 5:
رشي سطح العمل بالدقيق وضعي العجينة عليه. لفي العجينة على شكل أسطوانة.
الخطوة السادسة:
قسّم إلى أجزاء متساوية.
الخطوة 7:
شكّلي كل قطعة على شكل خبز مسطح مستدير.
الخطوة 8:
سخني مقلاة مع القليل من الزبدة.
الخطوة 9:
ضعي السيرنيكي في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من جانب واحد.
الخطوة 10:
اقلب السيرنيكي واقليها على الجانب الآخر.
الخطوة 11:
يُقدّم ساخناً مع العسل.
نصائح الطبخ
للحصول على قوام أكثر نعومة، استخدم جبن قريش طازج قليل الدسم.
لا تضيف الكثير من الدقيق وإلا ستصبح السيرنيكي قاسية.
اقلي السيرنيكي على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
لإضافة نكهة مميزة، أضف القليل من قشر الليمون المبشور إلى العجين.
للتقديم، يمكنك استخدام العسل أو المربى أو الحليب المكثف.
لجعل السيرنيكي أكثر هشاشة، أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى العجين.
تُعدّ وصفة سيرنيكي العسل البسيطة هذه الحل الأمثل لمن يرغبون في إعداد وجبة سريعة ولذيذة للعائلة. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يُمكنكم تحضير سيرنيكي طرية وشهية ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة.
