امرأة عيد الفصح

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

سخني الحليب في مغرفة إلى درجة حرارة تتراوح بين 33 و 37 درجة.

الخطوة الثانية:

فتّت الخميرة في الحليب، وأضف نصف كمية السكر وحرّك.

الخطوة 3:

أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الدقيق، وقلبي، ثم غطي العجينة بغشاء بلاستيكي واتركيها لمدة 5-10 دقائق.

الخطوة الرابعة:

قم بإذابة الزبدة والسمن النباتي.

الخطوة 5:

اخفقي البيض والصفار في حمام مائي مزدوج.

الخطوة السادسة:

أضيفي الكمية المتبقية من السكر واستمري في التقليب حتى يذوب.

الخطوة 7:

صب الخليط الدافئ في وعاء محضر الطعام، أضف العجين وابدأ بالخلط.

الخطوة 8:

أضيفي الدقيق تدريجياً.

الخطوة 9:

أضيفي الملح والزبيب وقشر البرتقال المبشور.

الخطوة 10:

أضيفي الزبدة المذابة ودهن الطهي.

الخطوة 11:

غطي العجينة المعجونة بإحكام بغشاء بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 12:

ضعي العجينة المختمرة في قالب الكيك، وغطيها بغشاء بلاستيكي، واتركيها لتختمر مرة أخرى.

الخطوة 13:

اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريباً في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 14:

ضعي البابا على رف سلكي واتركيها تبرد تماماً أثناء تحضيرك للطلاء.

الخطوة 15:

ضع كوبين من السكر البودرة في وعاء، وأضف 4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ واخفقها.

الخطوة 16:

أضيفي ملون الطعام وقلبي.

الخطوة 17:

ادهني البابا بالطلاء وزينيها بالزبيب واللوز المقشر.

نصائح الطبخ

إذا لم يكن لديك محضر طعام، يمكنك استخدام خلاط قوي مزود بخطاف للعجين، لكن هذا سيستغرق وقتًا أطول.

إذا كانت طبقة التزجيج سميكة جدًا، أضف القليل من الحليب الدافئ.

يمكنك إضافة ألوان طعام بأي لون تريده.

من الأفضل تقديم البابا على طبق أو حامل مقعر، وإلا فسيتعين عليك قطع الجزء السفلي المحدب.