كوليتش ​​كرافتين

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر بيضتين في وعاء، أضف السكر والملح واخفق حتى يذوب السكر تمامًا.

الخطوة الثانية:

أضيفي الزبدة المذابة وقلبي.

الخطوة 3:

أضيفي الحليب الدافئ والخميرة الجافة، وقلبي.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الدقيق، واخلطي المكونات واعجني العجينة.

الخطوة 5:

غطي الوعاء الذي يحتوي على العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.

الخطوة السادسة:

رشي السطح بالدقيق وافردي العجينة حتى يصبح سمكها 3-4 ملم.

الخطوة 7:

ادهني سطح العجين بالزبدة الطرية.

الخطوة 8:

رشي العجين بالفواكه المجففة والمكسرات.

الخطوة 9:

لفها على شكل لفافة طويلة ورفيعة.

الخطوة 10:

اقطع اللفة بالطول، ولكن ليس بشكل كامل.

الخطوة 11:

لفّ السجق الأول على شكل حلزون، وضع الطرف غير المقطوع فوقه، ثم لفّ السجق الثاني وضعه فوقه.

الخطوة 12:

قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة، وضع العجينة عليها، ولفها بحلقة الخبز واتركها لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 13:

اخبزيها على درجة حرارة 160 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 14:

اتركي الكرافين يبرد تماماً، ثم ادهني سطحه بالعسل أو رشي عليه السكر البودرة.

نصائح الطبخ

استخدم حلقة خبز قابلة للتعديل، واضبطها بحيث تكون هناك فجوة صغيرة بين الكعكة والحلقة، واترك العجينة تختمر.

يجب تبريد الكعكة الجاهزة قبل تزيينها، وإلا سيتسرب العسل وسيتكتل السكر البودرة.