تتبيلة للكباب مع الكيوي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع اللحم إلى قطع يتراوح طولها بين 4 و 5 سم.

الخطوة الثانية:

اغسل الكيوي جيداً، ثم قشره، وقطعه إلى قطع صغيرة أو دوائر، وضعه في وعاء.

الخطوة 3:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات، وضعها في وعاء نظيف واهرسها جيداً بيديك.

الخطوة الرابعة:

ضعي طبقات من البصل واللحم والكيوي المهروس في مقلاة مينا. تبّلي بالملح وتوابل الشواء، وكرّري العملية حتى ينتهي اللحم. ضعي فوقها ما تبقى من البصل.

الخطوة 5:

اخلط جيداً وبقوة لاستخراج العصير.

الخطوة السادسة:

ضع اللحم في التتبيلة مع وضع غطاء واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 7:

اشوي الشاشليك على الشواية باستخدام أسياخ أو شبكة.

نصائح الطبخ

لتحضير الشاشليك، اختر لحمًا طازجًا وطريًا مع خطوط من الدهن، ويفضل أن يكون من الرقبة.

من الأفضل اختيار ثمار الكيوي الناضجة أو حتى الناضجة جداً.

لا تترك اللحم في التتبيلة لفترة طويلة، وإلا ستتدهور خصائصه.