نادي كلوفر مع التوت والبيض
أصل الوصفة
يتمتع كوكتيل كلوفر كلوب بتاريخ عريق يعود إلى أوائل القرن العشرين. نشأ هذا الكوكتيل في فيلادلفيا، حيث كان يُقدم في نادي كلوفر الذي تأسس عام ١٨٨٢. كان هذا النادي ملتقى للرجال الذين يناقشون شؤون الأعمال والسياسة، وكانت الكوكتيلات جزءًا لا يتجزأ من هذه اللقاءات. تضمنت الوصفة الأصلية لكوكتيل كلوفر كلوب الجن، وعصير الليمون، وشراب التوت، وبياض البيض. أُضيف بياض البيض لإضفاء قوام كريمي ورغوة على سطح الكوكتيل، مما يجعله أكثر جاذبية من الناحية البصرية والمذاقية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
شرك
-
عصير الليمون
-
بياض البيض
-
توت العُليق
-
ثلج
أدوات المطبخ
- غربال
- زجاج
- شاكر
- مادلر
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع التوت في وعاء الخلط واهرسه.
الخطوة الثانية:
أضف بياض بيضة واحدة، والجين، وعصير الليمون إلى الخلاط.
الخطوة 3:
رج محتويات الخلاط بقوة.
الخطوة الرابعة:
أضف بضع مكعبات من الثلج إلى الخلاط ورجه بقوة مرة أخرى.
الخطوة 5:
صفّي الكوكتيل من خلال مصفاة في كوب واسع.
الخطوة السادسة:
زيّني الكوكتيل بحبات التوت وقدميه.
نصائح الطبخ
المدقة هي مدقة طويلة تستخدم في صنع الكوكتيلات.
عند رجّ المشروب في الخلاط، أمسكه من كلا الطرفين لمنع انفصال أحد الجزأين عن الآخر عن طريق الخطأ أثناء العملية.
لا ترجّ الكوكتيل في الخلاط مع الثلج لفترة طويلة، وإلا سيذوب الثلج كثيرًا ويخفف الكوكتيل، وهو ما قد لا يروق للجميع. قبل إضافة الثلج، يمكنك رجّ المكونات بقوة لمدة 30 ثانية أو أكثر، حتى دقيقة. هذا يضمن امتزاج بياض البيض جيدًا، مما يُعطي قوامًا ناعمًا ورغوة رقيقة. تُسمى هذه الطريقة "الرج الجاف".
