فطائر البطاطس

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابشر البصل بمبشرة ناعمة.

الخطوة الثانية:

اغسل البطاطس وقشرها.

الخطوة 3:

ابشر حبة بطاطس واحدة على مبشرة ناعمة. اخلطها مع البصل.

الخطوة الرابعة:

ابشري البطاطس المتبقية حتى تصبح عجينة باستخدام المبشرة الناعمة في نفس الوعاء.

الخطوة 5:

ضع البطاطس المبشورة والبصل في مصفاة واتركها لمدة 10 دقائق. يجب أن يتصفى أي سائل زائد من البطاطس والبصل في وعاء.

الخطوة السادسة:

صفّي السائل من الوعاء إلى وعاء آخر. يجب أن يبقى نشا البطاطس في القاع.

الخطوة 7:

ضع البطاطس من المصفاة في وعاء مع النشا.

الخطوة 8:

أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى البطاطس المبشورة وحركيها.

الخطوة 9:

صب 200 مل من الزيت النباتي في المقلاة.

الخطوة 10:

أضف 30 غرامًا من الزبدة إلى الزيت النباتي.

الخطوة 11:

عندما يسخن الزيت، أضيفي خليط البطاطس إلى المقلاة، وضعيه على شكل ملعقة كبيرة ممتلئة، وافردي فطائر البطاطس في المقلاة.

الخطوة 12:

اقلي فطائر البطاطس في زيت ساخن لمدة دقيقتين على كل جانب. يجب أن يصبح لونها ذهبياً.

نصائح الطبخ

من الأفضل استخدام البطاطس غير الطازجة؛ فالبطاطس الطازجة لا تحتوي على كمية كافية من النشا وقد تتفتت فطائر البطاطس.

لمنع فطائر البطاطس من أن تصبح دهنية للغاية، ضعها على مناشف ورقية بعد الطهي لامتصاص الزيت الزائد.