شوربة الفاصوليا الخضراء

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اغسل الفاصوليا الخضراء وقم بتقليم أطرافها.

الخطوة الثانية:

افرم بعض الفاصوليا فرماً ناعماً وضعها جانباً.

الخطوة 3:

قطّع الفاصوليا المتبقية إلى قطع أطول.

الخطوة الرابعة:

قطّع البصل إلى مكعبات.

الخطوة 5:

صب زيت الزيتون في قدر ذي قاع سميك واقلي البصل قليلاً.

الخطوة السادسة:

اهرسي ثلاثة فصوص من الثوم في قدر واقليها قليلاً.

الخطوة 7:

أضيفي الفاصوليا الطويلة وحركيها.

الخطوة 8:

صب مرق الخضار وحرك.

الخطوة 9:

غطي الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

الخطوة 10:

قشّر البطاطا وقطّعها إلى مكعبات.

الخطوة 11:

ضع البطاطس في قدر، أضف الماء والملح، واتركها تغلي حتى تصبح نصف طرية.

الخطوة 12:

أضيفي الفاصوليا الصغيرة واطبخيها حتى تصبح طرية.

الخطوة 13:

ارفع المقلاة عن النار واهرس المحتويات باستخدام الخلاط اليدوي.

الخطوة 14:

أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي.

الخطوة 15:

صفّي البطاطس والفاصوليا في مصفاة وأضيفيها إلى الحساء.

الخطوة 16:

اسكب الحساء في أطباق وقدمه.

نصائح الطبخ

إذا لم يتوفر لديك فاصوليا خضراء طازجة، يمكنك استخدام الفاصوليا المجمدة بعد إذابتها. عادةً ما تكون مقطعة إلى قطع صغيرة، لذا ستحتاج فقط إلى تقطيع بعضها ناعماً.

لتحضير هذا الحساء، من الأفضل استخدام قدر سميك الجدران لقلي البصل فيه.