شوربة كريمة الفطر في الخبز

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب 500 مل من الماء في قدر صغير، أضف فطر البورشيني واطبخه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

الخطوة الثانية:

اغلي الماء في قدر منفصل.

الخطوة 3:

قطّع البطاطس إلى مكعبات وأضفها إلى الماء المغلي. اطبخها حتى تصبح طرية.

الخطوة الرابعة:

في قدر، ذوبي الزبدة على نار عالية، ثم ارفعيها عن النار، وأضيفي الدقيق واخفقيه جيداً.

الخطوة 5:

أضيفي الحليب تدريجياً إلى خليط الدقيق والزبدة الساخن مع الخفق المستمر.

الخطوة السادسة:

أضيفي جوزة الطيب إلى الحليب وأعيدي القدر إلى النار.

الخطوة 7:

مع التحريك المستمر، اترك الصلصة حتى تغلي وتتكاثف.

الخطوة 8:

اغسل الفطر وقطّعه.

الخطوة 9:

ضع الفطر في مقلاة وقم بتبخير كل الماء منه.

الخطوة 10:

قطّع البصل وأضفه إلى الفطر، ثم أضف زيت الزيتون.

الخطوة 11:

اقلي البصل والفطر حتى يصبح لونهما ذهبياً.

الخطوة 12:

ضع الفطر المقلي مع البصل، وفطر البورشيني، ومرق الفطر، والبطاطس في قدر.

الخطوة 13:

امزج المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 14:

سخني الكريمة، ثم أضيفيها إلى الحساء مع الصلصة المحضرة وقلبي.

الخطوة 15:

تبّلي الحساء بالملح والفلفل. اطبخيه حتى يغلي مع التحريك بملعقة.

الخطوة 16:

اقطع الجزء العلوي من رغيف الخبز، واستخرج اللب، واضغط اللب المتبقي على الجوانب.

الخطوة 17:

اسكب الحساء حتى منتصف المقلاة، ثم رش الجبن، ثم اسكب ما تبقى من الحساء. رش الأعشاب.

نصائح الطبخ

لا تصب الحساء الخفيف جداً في أوعية الخبز، وإلا ستصبح رطبة بسرعة.

اتركي الحساء في الخبز قليلاً ليتشرب النكهة. إذا كان الحساء قد برد، يمكنكِ إعادة تسخينه في الفرن أو الميكروويف.

أثناء تناول الطعام، حاول ألا تتلف القشرة السفلية حتى لا يتسرب الحساء.