الفلفل المحشو

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

حضّر الفلفل: اغسله، واقطع السيقان، وأزل البذور والأغشية الداخلية بحرص دون إتلاف القشرة. هذا الفلفل المُحضّر هو أساس الطبق.

الخطوة الثانية:

امزج الحشوة المُحضّرة مع الأرز المطبوخ. إذا كان الأرز غير مطبوخ، انقعه لمدة 30 دقيقة قبل ذلك. أضف الفلفل الأسود والملح والبصل حسب الرغبة. هذه حشوة كلاسيكية مصنوعة من اللحم المفروم والأرز.

الخطوة 3:

املأ كل حبة فلفل بالحشوة، مع الضغط عليها برفق. احرص على عدم ملئها أكثر من اللازم، لأن الحشوة ستتمدد أثناء الطهي.

الخطوة الرابعة:

ضعي الفلفل المحشو بإحكام في المقلاة. صبّي صلصة الطماطم حتى تغطي الفلفل بمقدار ثلثيه. أضيفي ورق الغار وقليلاً من الماء.

الخطوة 5:

غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة. هام: لا تطبخي الأرز في قدر، بل اطبخيه في مقلاة أو قدر كبير. تحققي من مستوى السائل بين الحين والآخر.

الخطوة السادسة:

اطبخي الفلفل المحشو حتى يصبح طرياً. عندما يسهل غرز الفلفل بالشوكة، يكون الطبق جاهزاً. قدميه ساخناً مع رشة من الصلصة المتبقية في المقلاة.

نصائح الطبخ:

اختر الفلفل الذي له نفس الحجم - فسوف ينضج بالتساوي.

يمكنك استبدال اللحم المفروم والأرز بالحنطة السوداء أو الكينوا، لكن النسخة الكلاسيكية تحتوي على الأرز.

لضمان أن يصبح الفلفل المحشو طرياً وعصيراً، لا تبخل بكمية الصلصة أو تقصر وقت الطهي.

هل ترغب في طهي الفلفل بشكل أسرع؟ استخدم الأرز المطبوخ مسبقاً.