بيلاف الدجاج بدون قدر
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
أفخاذ دجاج
-
أرز
-
الفطر
-
زيت نباتي
-
ملح
-
الفلفل الأسود
-
بابريكا
-
كُركُم
-
أعشاب بروفنسال
-
مرق الدجاج
-
كريم
صلصة:
-
البصل
-
قرنفل
-
ورقة الغار
-
لبن
-
سمنة
-
دقيق
-
الفلفل
-
جوزة الطيب المطحونة
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- المغارف
- كيس الخبز
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضعي 6 أفخاذ دجاج في كيس الخبز. أضيفي الأرز إلى الكيس.
الخطوة الثانية:
قطّع الفطر إلى شرائح صغيرة. أضفها إلى الكيس.
الخطوة 3:
صب الزيت النباتي. أضف الملح والفلفل والبابريكا الحلوة والكركم وأعشاب بروفانس.
الخطوة الرابعة:
أضيفي مرق الدجاج والكريمة الحلوة.
الخطوة 5:
لف الكيس بإحكام واربطه. رج الكيس برفق واخلط المكونات بداخله.
الخطوة السادسة:
ضع الكيس في طبق الخبز واطبخه لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 7:
اقطع بصلة صغيرة إلى نصفين، ثم ألصق ورقة غار بالنصف الآخر باستخدام فص قرنفل.
الخطوة 8:
ضع نصف بصلة في قدر مع وضع ورقة الغار لأسفل، ثم اسكب الحليب واتركه حتى يغلي.
الخطوة 9:
في قدر نظيف، ذوبي الزبدة، أضيفي الدقيق وقلبي.
الخطوة 10:
أثناء التقليب، صب الحليب والتوابل من مغرفة أخرى.
الخطوة 11:
أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب المبشورة، وقلبي المزيج، ثم اطهيه حتى يصبح كثيفاً واسكبيه في وعاء التقديم.
الخطوة 12:
أخرجي الأرز من الفرن، أزيلي الكيس، رتبيه بشكل جميل على طبق وقدميه مع الصلصة البيضاء.
نصائح الطبخ
لا تكثر من التوابل، فطعمها يكون أقوى في الكيس.
استخدم غلافًا أو كيسًا خاصًا للخبز، وليس أي كيس بلاستيكي قد يذوب أو ينفجر.
اصنعي بضع ثقوب في الجزء العلوي من الكيس باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج.
اقطع الكيس بحرص حتى لا يحرق البخار يديك.
