أفخاذ دجاج محشوة بالبطاطس

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

باستخدام المقص، قم بإزالة العظام من أفخاذ الدجاج بعناية دون إتلاف اللحم والجلد.

الخطوة الثانية:

قطّعي البطاطس إلى شرائح وضعيها في أفخاذ الدجاج بدلاً من العظام.

الخطوة 3:

صب 30 مل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة مسبقاً، ثم أضف 30 غراماً من الزبدة. اقلي أفخاذ الدجاج في المقلاة، ثم ارفعها عن النار.

الخطوة الرابعة:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات واقليه في مقلاة.

الخطوة 5:

قطّع الفطر إلى شرائح وأضفه إلى المقلاة، ثم اقله قليلاً مع التقليب.

الخطوة السادسة:

أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، وقلبي.

الخطوة 7:

أعيدي أفخاذ الدجاج إلى المقلاة، واسكبي كريمة الطهي، وغطيها، واطهيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 8:

أثناء طهي أفخاذ الدجاج، حضّر السلطة. قطّع خيارتين صغيرتين إلى شرائح نصفية وضعها في وعاء.

الخطوة 9:

قطّع حبتين متوسطتي الحجم من الطماطم إلى مكعبات وأضفهما إلى الخيار.

الخطوة 10:

قطّع البصل الأحمر إلى أنصاف حلقات وأضفها إلى الوعاء.

الخطوة 11:

أضف 20 غرامًا من البقدونس المفروم.

الخطوة 12:

أضف 200 غرام من الذرة المعلبة والملح والفلفل وزيت الزيتون، ثم اسكب 20 مل من عصير الليمون وحرك.

الخطوة 13:

انقل الدجاج والبطاطس والفطر إلى طبق التقديم ورشها بالبقدونس.

الخطوة 14:

يُقدّم مع السلطة.

نصائح الطبخ

اختر أفخاذ دجاج طازجة ومبردة، وليست مجمدة، وليست كبيرة الحجم، وخالية من العيوب الظاهرة أو الروائح الكريهة.

من الأفضل استخدام الفطر الصغير، حتى يتم قليه وطهيه بشكل أفضل وأكثر تجانساً.

لا تبالغ في طهي البصل، وإلا سيصبح مرًا ويفسد طعم الطبق.