كيفية طهي المعكرونة بشكل صحيح
أصل الوصفة
يُعتقد أن أصول المعكرونة تعود إلى مصر القديمة وبلاد ما بين النهرين، حيث كان الناس يستخدمون الدقيق والماء لصنع العجين. إلا أن المعكرونة اكتسبت شكلها الحديث في إيطاليا. تعود أولى الإشارات إلى المعكرونة في إيطاليا إلى القرن الثالث عشر. في ذلك الوقت، انتشرت المعكرونة في المناطق الجنوبية من البلاد، وخاصة في صقلية. بدأ الإيطاليون باستخدام القمح القاسي في صناعة المعكرونة، مما جعلها أكثر مقاومة للطهي.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
المعكرونة
-
ملح
-
زيت نباتي
-
ماء
أدوات المطبخ
- وعاء
- مقشدة
- مصفاة
كيف تُطهى المعكرونة بشكل صحيح؟ هذا سؤال يطرحه كل طاهٍ مبتدئ أو صاحب مطبخ. في الواقع، طهي المعكرونة بشكل صحيح حتى لا تلتصق ببعضها أمر بسيط للغاية، ويسعدنا أن نشارككم وصفة معكرونة طرية وهشة.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
صب الماء في قدر، أضف الملح واتركه حتى يغلي.
الخطوة الثانية:
أضيفي المعكرونة، وحركيها، واتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 3:
صفّي الماء، ثم أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة وقلّبي.
الخطوة الرابعة:
قلّب المعكرونة مرة أو مرتين أثناء تبريدها.
الخطوة 5:
لا تغطي المعكرونة بغطاء حتى تبرد.
نصائح الطبخ
صب الماء في قدر بمعدل لتر واحد من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة الجافة.
يمكنك تقليب المعكرونة برفق من حين لآخر أثناء طهيها.
