مربى البرتقال مع القشر
أصل الوصفة
في هذه الأيام، يُعدّ البرتقال هديةً متوفرةً على مدار العام من الجنوب المشمس. لكن هذه الفاكهة لا تدوم طويلاً وتُخلّف الكثير من الهدر، وجميعنا نرغب في قطعة عطرية من أشعة الشمس على مائدتنا دون الحاجة إلى تقشيرها! مربى البرتقال هو أفضل طريقة لتحقيق ذلك. استمتع بمربى البرتقال مع العصيدة أو الجبن القريش على الإفطار، أو ببساطة مع الشاي - إنها متعة صغيرة كل يوم!
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
سكر
-
البرتقال
-
عصير ليمونة واحدة
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- وعاء
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع البرتقال في قدر واملأه بالماء حتى يغطى تماماً.
الخطوة الثانية:
يُغلى المزيج ثم يُترك البرتقال على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3:
أخرجي البرتقال من الماء وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
الخطوة الرابعة:
ضع جميع الشرائح المقطعة في قدر فارغ، ورشها بالسكر، وأضف عصير ليمونة واحدة (اختياري) وحركها.
الخطوة 5:
اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة السادسة:
بمجرد أن تخرج البرتقالة عصيرها، ضعها على الموقد واطبخها لمدة ساعة ونصف على نار هادئة جداً.
نصائح الطبخ
عند صنع المربى، اشترِ برتقالاً ناضجاً وغنياً بالعصارة. يجب أن يكون قشر البرتقال رقيقاً ويسهل فصله عن اللب.
عند صنع مربى البرتقال، قم بإزالة البذور، لأنها قد تضفي طعمًا مرًا على الحلوى.
قبل إضافة البرتقال إلى المربى المستقبلي، قم بتقطيع كل برتقالة وتذوقها؛ إذا وجدت برتقالة مرة، فقم بفرزها على الفور ووضعها جانباً.
