ديك رومي عيد الميلاد
أصل الوصفة
قبل الاستحواذ على الأراضي في أمريكا الشمالية، كان الطبق الرئيسي في عيد الميلاد الإنجليزي هو الإوز المشوي مع التفاح، وهو تقليد انتشر إلى روسيا. لكن في العديد من العائلات، استُبدل هذا الطبق منذ زمن طويل بالديك الرومي، وهو طبق أساسي على مائدة الأعياد الأمريكية. حضّر هذا الطائر اللذيذ والصحي في رأس السنة أو عيد الميلاد.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
ديك رومى
-
لحم خنزير مقدد
-
سمنة
-
الزعتر الطازج
-
ثوم
-
ملح البحر
-
الفلفل الأسود
-
زيت الزيتون
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أسياخ
- مقلاة الإوز
هل ترغبين في طهي ديك رومي مثالي طري وشهي؟ ستساعدك هذه الوصفة، مع خطواتها المفصلة ونصائحها الخاصة بالتحميص في الفرن، على إعداد طبق احتفالي يُسعد جميع ضيوفك!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اغسل الديك الرومي وجففه، ثم اقطع الرقبة وأطراف الأجنحة.
الخطوة الثانية:
قطّع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة والزبدة إلى مكعبات.
الخطوة 3:
تبّلي الزبدة بالملح والفلفل، ثم لفي كل قطعة بورقة مريمية.
الخطوة الرابعة:
اسحب الجلد من صدر الديك الرومي، وتبل اللحم بالملح والفلفل، وضع لحم الخنزير المقدد وقطع زبدة المريمية تحت الجلد.
الخطوة 5:
ضع باقة من الزعتر ورؤوس الثوم داخل الهيكل العظمي واضغط على الثقوب باستخدام أسياخ.
الخطوة السادسة:
ضع الديك الرومي في صينية تحميص واخبزه لمدة ساعة ونصف في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.
نصائح الطبخ
من الأفضل نقع أسياخ الشواء التي ستستخدمها لثقب جلد الديك الرومي في الماء مسبقاً لمنعها من الاحتراق في الفرن.
قم بدهن الديك الرومي بشكل دوري بعصارة المقلاة.
