فخذ ديك رومي مع البطاطس

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضعي أفخاذ الديك الرومي على صينية خبز أو في طبق. حضّري التتبيلة. اخلطي إكليل الجبل والعسل وصلصة الصويا وخل البلسميك والملح والفلفل وزيت الزيتون في وعاء.

الخطوة الثانية:

قم بتغطية الديك الرومي بالتتبيلة بالتساوي واتركه يتشرب التتبيلة لمدة ساعتين.

الخطوة 3:

قطّعي البطاطس إلى أضلاع، وقطّعي الجزر والكراث إلى قطع كبيرة. اعصري عصير نصف ليمونة فوق الخضار. أضيفي الملح والفلفل، وقلّبي برفق لتوزيع عصير الليمون والتوابل.

الخطوة الرابعة:

أخرجي أفخاذ الدجاج من صينية الخبز. اسكبي الخضار في التتبيلة الموجودة على صينية الخبز، واخلطيها جيداً، ووزعيها بالتساوي.

الخطوة 5:

ضع أفخاذ الدجاج فوق الخضار.

الخطوة السادسة:

قم بتغطية صينية الخبز بورق القصدير واخبزها لمدة ساعة تقريبًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الخطوة 7:

أخرجي الطبق من الفرن بعد الانتهاء من طهيه. انزعي ورق القصدير بحرص. اتركي الطبق يرتاح لمدة 5-10 دقائق، فهذا يسمح للعصارة بالتوزع بالتساوي، ويجعل أفخاذ الدجاج أكثر طراوة. قبل التقديم، زيني الطبق بالأعشاب الطازجة (البقدونس أو الشبت). الطبق جاهز للتقديم!

نصائح الطبخ

إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل تتبيل الديك الرومي لمدة 4 ساعات على الأقل، أو الأفضل من ذلك، تركه يتبل طوال الليل.

عند تحميص الديك الرومي، احرص على تغطيته بإحكام بورق القصدير. سيقلل ذلك من كمية السوائل التي تتسرب منه، مما يجعله أكثر طراوة وصحة.