فيليه ديك رومي في صلصة كريمة مع الفطر

يُعدّ فيليه صدر الديك الرومي، الغني بالبروتين، خيارًا ممتازًا لمن يمارسون الرياضة، أو يقومون بأعمال بدنية شاقة، أو يرغبون في إنقاص الوزن. فهو قليل الدسم وصحي للغاية. يُفضّل تقديم فيليه صدر الديك الرومي مطهوًا مع الخضار والفطر. قبل الطهي، يُنصح بتحمير الديك الرومي قليلاً، حيث تُساعد القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة المنخفضة الموجودة في الصدر، بالإضافة إلى العناصر الغذائية.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّعي شرائح اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة الثانية:

تبّل الديك الرومي بالملح والفلفل من جميع الجوانب.

الخطوة 3:

قطّع البصل.

الخطوة الرابعة:

افرم الثوم.

الخطوة 5:

قطّع الفطر إلى قطع صغيرة.

الخطوة السادسة:

ابشر جبن البارميزان على مبشرة ناعمة.

الخطوة 7:

![Turkey Fillet in creamy smourhome Sauce-Step 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "صب الزيت النباتي في المقلاة. ) صب الزيت النباتي في المقلاة.

الخطوة 8:

اقلي شرائح السمك لمدة 3 دقائق على كل جانب.

الخطوة 9:

صب الزيت في قدر واقلي الفطر والبصل والثوم فيه حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، بدءاً بالفطر.

الخطوة 10:

صب الكريمة فوق الخضار المقلية، وأضف البابريكا والأوريجانو، ثم أضف جبن البارميزان المبشور.

الخطوة 11:

بمجرد أن يذوب جبن البارميزان في الصلصة، أضف الديك الرومي إلى الصلصة.

الخطوة 12:

اطبخي الديك الرومي على نار هادئة في الصلصة الكريمية لمدة 5-7 دقائق.

نصائح الطبخ

يُفضّل استخدام جبن البارميزان الأصلي؛ إذ يجب أن يكون صلباً ومُعتّقاً لمدة لا تقل عن 12 شهراً. إذا لم يتوفر لديك جبن البارميزان، فيمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن الصلب.

عند تحميص الديك الرومي، قم بذلك على نار متوسطة أو، والأفضل من ذلك، على نار عالية؛ فهذا سيساعد على الاحتفاظ بمزيد من الرطوبة في اللحم وإنتاج نتيجة أكثر طراوة ونكهة.