لفائف الكيمباب

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع الخيار إلى شرائح كبيرة، وضعها في وعاء، ورشّها بملعقة صغيرة من الملح واخلطها.

الخطوة الثانية:

قطّع الجزر إلى شرائح طويلة.

الخطوة 3:

اكسر البيض في وعاء، وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح، واخفقه بخفة باستخدام مضرب يدوي.

الخطوة الرابعة:

صفّي السائل من عبوة الفجل المخلل وقطّعيه إلى شرائح طويلة.

الخطوة 5:

قم بتقطيع أصابع السلطعون بالطول.

الخطوة السادسة:

قطّع لحم الخنزير المدخن أو النقانق إلى شرائح.

الخطوة 7:

اعصر الماء الزائد من الخيار.

الخطوة 8:

اقلي لحم الخنزير أو النقانق قليلاً في مقلاة.

الخطوة 9:

صب القليل من الزيت في المقلاة، وضع الجزر، وأضف رشة ملح، وقلّب لمدة دقيقة تقريباً، ثم ضعه في وعاء.

الخطوة 10:

اسكب خليط البيض في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي واقليه مثل الفطيرة على كلا الجانبين.

الخطوة 11:

ثم قطّع العجة إلى شرائح طويلة.

الخطوة 12:

اطبخي الأرز في قدر الطهي البطيء، أضيفي الملح حسب الرغبة، رشي عليه زيت السمسم، ثم انثري بذور السمسم. اخلطي المكونات جيداً.

الخطوة 13:

ضع ورقة من الأعشاب البحرية على حصيرة لف. انشر الأرز في طبقة متساوية، مع ترك شريط من الأعشاب البحرية خالياً.

الخطوة 14:

ضعي شرائح من جميع أنواع المكونات في وسط الأرز.

الخطوة 15:

ابدأ بلف اللفة باستخدام السجادة باتجاه الحافة الحرة، بلل الحافة الحرة بالماء، حرك اللفة إلى حافة السجادة وقم بلفه بالكامل.

الخطوة 16:

لفّي جميع اللفائف، وادهنيها بزيت السمسم، وقطّعيها كالمعتاد، وزيّنيها ببذور السمسم وقدّميها.

نصائح الطبخ

يمكن أن تختلف حشوة اللفائف حسب الرغبة، ولكن من الأفضل أن تكون المكونات متعددة الألوان.

يُباع الفجل الكوري المخلل في عبوات في متاجر البقالة الآسيوية.

أي نوع من النقانق يصلح لهذه اللفائف. إذا كنت لا تأكل اللحوم، يمكنك الاستغناء عنها.